الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية وزارة التعليم العالي والبحث العلمي جامعة الشهيد حمة لخضر الوادي رقم الترتيب: رقم التسلسل: كلية علوم الطبيعة والحياة قسم البيولوجيا مذكرة تخرج لنيل شهادة ماستر أكاديمي ميدان: علوم الطبيعة والحياة شعبة علوم بيولوجية تخصص: بيولوجيا وتثمين النبات الموضوع التركيب الكيميائي والنشاطيت المضادة لألكسدة للزيج األساسي لنباث الحارة Malcolmia aegyptiaca spr. من إعداد: ندى شرادة و كريمة غربي نوقشت يوم.../.../5102 من طرف لجنة المناقشة : جامعة الوادي رئيسا أستاذ مساعد (أ ( عدالة شنة جامعة الوادي مؤطرا أستاذ مساعد (أ ( أحمد الخليفة شمسة جامعة الوادي ممتحننا أستاذ مساعد (أ ( الجيالني غمام ع الموسم الجامعي: 5102 /5102
شكش عشفاى حنوذ اهلل العل القذ ش الزي أعا ا فق ا على إجناص زا العول الزي شج أى ك ى ق وا ادفا تقذم بالشكش اجلض ل إىل جل ت ادل اقشت خنص بالزكش األستار ادلؤطشمشست أمحذ اخلل فت هساعذت الذائوت ل ا هالحظات الق وت على ت اجذ باستوشاس ع ذ احلاجت إل األستارة ش ت عذالت األستار غوام عواسة اجل ال الذكت س حل س سف الزي مل بخل عل ا مبعل هات الق وت إسشادات اذلادفت. كوا تقذم بالشكش اجلض ل إىل عو ذ الكل ت ج شة عل ب تل ل س كوا ال ف ت ا أى تقذم بالشكش لكل األساتزة: عس لت إمساع ل ش خ عاطف بشري خضا صعرت عبذ ادلالك بادلسع د سش ذ إىل على صح ن ت ج ن. إىل كل هي ساعذ ا هي قش ب أ هي بع ذ إلمتام زا البحث. إىل كل ؤالء األساتزة فائق التقذ ش اإلحرتام
المقدمت الجزء النظري الفصل األول: الزيوث الطيارة انظفحت 5 5 6 7 7 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 9 9 9 9 10 11 12 13 13 1- حعزيف سيىث انطيارة 2- اوخشارها و أماكه حىاجذها -3 أهميخها و مجاالث اسخعمانها 4- طزق اسخخالص انشيىث األساسيت 1-4- طزق االسخخالص بانخقطيز 1-1-4- انخقطيز انمائي 2-1-4- انخقطيز انمائي انبخاري 3-1-4- انخقطيز انبخاري 2-4- االسخخالص بانمذيباث انعضىيت 1-2-4- االسخخالص بانمذيباث انعضىيت انطيارة ( مثم انهكسان االيثز( 2-2-4- االسخخالص بانمذيباث انعضىيت انثابخت 3-4- االسخخالص بانعظز أو انىخش 4-4- االسخخالص بغاس ثاوي أكسيذ انكزبىن انسائم 5-4- االسخخالص بانخقطيز انفزاغي 5- طزق ححهيم انشيىث األساسيت 1-5- كزوماحىغزافيا انطبقت انزقيقت 2-5- كزوماحىغزافيا انغاس 3-5- انذمج بيه كزوماحىغزافيا انغاس و انمطيافيت انكخهيت 4-5- انكزوماحىغزافيا انسائهت عانيت األداء 6- كيمياء انشيىث انطيارة 1-6- انمزكباث انهيذروكزبىويت 1-1-6- االططىاع انحيىي نمخخهف انخزبيىاث 2-1-6- حظىيف انخزبيىاث -3-1-6 أحادياث انخزبيه 4-1-6- انسيسكىحزبان
13 13 13 13 13 14 14 14 14 17 17 17 18 19 22 23 23 24 25 29 29 29 30 30 2-6- انمزكباث األكسيجيىيت 1-2-6- انمزكباث انكبزيخيت 2-2-6- انكحىالث 3-2-6- األسخزاث -4-2-6 األنذيهيذاث 5-2-6- انكيخىواث 6-2-6- انفيىىالث 7-2-6- األكسيذاث 8-2-6- االكخىواث I- األكسذة - II مضاداث األكسذة I-1- االجهاد انخاكسذي I-2- انجذور انحزة I-3- أهم األوىاع األوكسيجىيت انحزة I-4- مظادر األوىاع االوكسيجىيت انىشطت I-5- أضزار انجذور انحزة I-6- األمزاع انخي حسببها انجذور انحزة -1-II مضاداث األكسذة اإلوشيميت -2-II مضاداث األكسذة انغيز اوشيميت I- دراست انفظيهت انظهيبيت أو انفظيهت انكزوبيت الفصل الثاني:الفعاليت المضادة لألكسدة الجزء التطبيقي الفصل األول: المواد و طرق البحث Brassicaceae Brassicaceae انخعزيف بانعائهت انظهيبيت I-1- Brassicaceae انىطف انىباحي نهعائهت I-2- Brassicaceae االوخشار انجغزافي نهعائهت انظهيبيت I-3-4-I -وباث انحارة Malcolmia aegyptiaca Spr.
30 31 31 31 32 34 34 34 34 34 35 36 36 36 37 38 41 41 41 49 52 52 53 55 57 I-1-4- انىطف انىباحي M. aegyptiaca I-2-4- انىمى واإلسهار I-3-4- أماكه انخىاجذ I- 4-4- انخظىيف انىباحي I-5-4 االوخشار انجغزافي نىباث -II مىاد وطزق انبحث -II 1- األدواث وانىسائم انمسخعمهت -II 2- طزق انعمم -1-2-II انمادة انىباحيت -2-2-II اسخخالص انشيىث انطيارة -3-2 -II ححهيم انشيج األساسي باسخعمال GC/MS -4-2-II انفعانيت انمضادة نألكسذة DPPH مبذأ عمم جذر -1-4-2-II UV Spectrophotometer مبذأ عمم جهاس -2-4-2-II -3-4-2-II ححضيز انخزاكيش -4-4-2-II مبذأ انعمم انخطبيقي الفصل الثاني: النتائج و المناقشت M. aegyptiaca I- انىخائج I-1- اسخخالص انشيىث األساسيت I-2- انخحهيم انكيميائي نهشيج األساسي I-3- وخائج انىشاطيت انمضادة نألكسذة -II انمىاقشت -1-II مىاقشت وخائج ححهيم سيج -2-II مىاقشت وخائج انىشاطيت انمضادة نألكسذة انحىطهت انعامت انمزاجع انمهخض و انكهماث انمفخاحيت في إفزيقيا
قائمة األشكال انرقم شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 10 شكم 12 شكم 01 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 00 شكم 02 شكم 01 شكم 00 انعنوان انصفحة 01 00 10 17 00 00 00 02 01 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00.( 2-methyl-1. 3-butadiene) isoprene إححاد وحذاث اإل شوبز ن ىخشن و اىخزب ناث. اى سار األ ض الصطناع اىخزب ناث. اىجذر اىحز. أه اى صادر اىذاخي ت ىألنىاع األمس ج ن ت اىنشطت. خطظ ىضح اىخنا و ب ن ع و ضاداث األمسذة اإلنش ت. آى ت اىخخيص ن اىجذور اىيب ذ ت بىاسطت ضاداث األمسذة اىغ ز إنش ت. اى سقظ اىشهزي اىعا ىيعائيت اىصي ب ت.Brassicaceae صىرة نباث اىحارة. M. aegyptiaca اإلنخشار اىجغزاف ىنباث اىحارة جهاس مي فنجز. M. aegyptiaca ف إفز ق ا. جهاس مزو احىغزاف ا اىطىر اىغاسي اى ذ ج ع ط اف ت اىنخيت سار اىضىء عبز اىخي ت. خطظ ىضح طز قت ححض ز خخيف اىخزام ش ن س ج خطظ ىيخطىاث اىع ي ت حذراست اىنشاط ت اى ضادة ةىألمسذة. اى نحنى اىنزو احىغزاف ىش ج.varian saturn. M. aegyptiaca.m. aegyptiaca قارنت ط ف اىنخيت ىي زمب اىسائذ اى جهىه ب ث يه ف اىبنىك اى عيى اح ت اى خشنت. اىبن ت اىن ائ ت ى Hexahydrofarnesyl acetone بعذع ي ت حطابق األط اف اىنخي ت ع اىبنل اى عيى اح. قارنت ط ف اىنخيت ىي زمب اىثان اى جهىه ب ث يه ف اىبنىك اى عيى اح ت اى خشنت. اىبن ت اىن ائ ت ى n-hexadecanoic acid بعذع ي ت حطابق األط اف اىنخي ت ع اىبنل اى عيى اح. قارنت ط ف اىنخيت ىي زمب اىثاىث اى جهىه ب ث يه ف اىبنىك اى عيى اح ت اى خشنت.
قائمة األشكال 00 02 اىبن ت اىن ائ ت ىي Phytol بعذع ي ت حطابق األط اف اىنخي ت ع اىبنل اى عيى اح اى نحنى اىب ان ىيفعو اى ضاد ىألمسذة بذالىت اىخزام ش ىيخنزاراألوه ىش ج M..aegyptiaca شكم 00 شكم 00 01 شكم 00 اى نحنى اىب ان ىيفعو اى ضاد ىألمسذة بذالىت اىخزام ش ىيخنزار اىثان ىش ج.M.aegyptiaca 01 شكم 00 اى نحنى اىب ان ىيفعو اى ضاد ىألمسذة بذالىت اىخزام ش ىيخنزار اىثاىث ىش ج.M.aegyptiaca 01 00 اى نحنى اىب ان ىيفعو اى ضاد ىألمسذة ىيع ناث اىثالىثت ىش ج.M. aegyptiaca اى نحنى اىب ان ىيفعو اى ضاد ىألمسذة بذالىت اىخزام ش ىيشاهذ اى زجع.Vit. C شكم 00 شكم 00
قائمة الجداول الرقم جدول 10 جدول 10 جدول 10 جدول 10 جدول 10 جدول 10 جدول 10 العنوان أمثلت عه بعض أوىاع الخزبيىاث. أمثلت عه بعض المزكباث األوكسيجيىيت بعض األمزاض الخي حسببها الجذور الحزة داخل جسم اإلوسان. الصفحة 12 14 23 43 47 49 51 المزكباث الكيميائيت للشيج األساسي لىباث جميع المزكباث الىاحجت مه عمليت ححليل سيج الكيميائيت. وخائج الفعل المضاد لألكسدة لشيج.M. aegyptiaca M. aegyptiaca M. aegyptiaca وخائج الفعل المضاد لألكسدة لحمض األسكىربيك مع البىيت للخكزاراث الثالد
قائمة اإلختصارات CCM: Cromatography Couche Mince GC: Gaz chromatography MS: Mass spectrometry HPLC: High Performance Liquid Cromatography ROS: Reactive Oxygen Species NOS: Nitric oxide synthase LOX: Lipoxygenase SOD: Super oxidedismutase GR : Glutathione reductase DPPH: 2,2diphenyl 1- picryl hydrazyl Abs: Absorbtion AA: Antiaxident activity GPx: lutathione peroxidase Vit. C: vitamine C RT: Retention time
المقدمة ي ز انمذو ستظ اإل غا األ ل انؼاللح ت ان ثاذاخ انثش ح انر ذغط ج األسع ت األيشاع انر ظاب ت ا فأطثحد األػشاب ان ظذس انطث ؼ نه طفاخ انطث ح انرذا انشؼث ضذ األيشاع انثشش ح انح ا ح أ نه لا ح ي ا كزنك ف يجاالخ انرج م ي خالل اعرخذاو انؼمال ش ان ثاذ ح راخ انفؼان ح انث ن ج ح انر ع د تان ثاذاخ انطث ح انؼطش ح. ان ثاذاخ انطث ح ذهك ان ثاذاخ انر ذغرخذو ف ػالض األيشاع ا الو ذحر ي اد راخ فؼان ح ذأش ش فغ ن ج ذؼشف تان اد انفؼانح ك ا أ ا ذؼرثش ان ظذس انز حظم ي ػه ان اد أ ان شكثاخ ان غرخذيح ف انظ اػح انظ ذال ح نرحض ش األد ح تأشكان ا ان خرهفح ي أيصهح ذهك ان اد انظ غ انؼشت ان غرخذو ف ذحض ش األلشاص ان غرحهثاخ كزنك انض خ انؼطش ح يصم ص د لشش انثشذمال ص د ان ؼ اع ص د انه انر ذضاف إن األد ح نرحغ يزال ا ك ر ا. فاعرؼ م ز ان ثاذاخ أ جضء ا ي ا ف انرذا حر طم إن دسجح ػان ح ي ان اسج دند ػه ا ا شاس انثال ح ي انحضاساخ انمذ ح خاطح انحضاسج ان ظش ح انظ ح ان ذ ح فمذ أع ى انش يا اإلغش ك ف انرط س انؼه نه ثاذاخ انطث ح ح س ض د يشاجؼ ى طف ا ن ح 0555 ع ي ان ثاذاخ ان اد انطث ح ك ا أ ال غ يا أع ى ت ان غه يا جاء ػ سع ن ا انكش ى طه هللا ػه عهى ي طة ث رذا ل إن ي ا زا. نمذ ظ شخ تظ اخ ان غه اضحح ي خالل ػه اء أتذػ ا ف زا ان جال غ ش ى ي انؼه اء انز ذشج د يؤنفاذ ى كا د أعاط انحضاسج ف انمش انراعغ ػشش ي ى ات ع ا يشجؼ " انما ف انطة " كزا ات انث طاس كرات " يفشداخ األد ح األغز ح. " ح س ذ ك ي ضغ يخط ط ضى 0055 د اء ثاخ طث كا انؼشب غرؼ ه ا تطش مح ػش ائ ح )آ د كاك. 1500 ( ترمذو انؼه و انك ائ ح طشق انرحه م انحذ صح فظهد ان اد انفؼانح ي ان ثاذاخ انطث ح ػه ط سج م ح أطثحد ذغرخهض ي ان ثاذاخ ذحذد ت ر ا انك ائ ح ذظ غ ف ششكاخ األد ح ػه شكم ألشاص حم د ا اخ خالف ا ت ا ر اش يغ آن ح انؼالض أيا انث ن ج ف ى أكصش ي عاتم ى ف اإل ر او تاكرشاف انجذ ذ ي ان اد انؼالج ح ظش إن ان ثاذاخ انطث ح ك ظذس رخ شج كث شج إل راض ز األد ح ي ج هح اال ر اياخ اعرؼ ال كص ش ي األد ح ف انطة انشؼث نرصث ظ انثكر ش ا ان شضح أيا اإل ر او األكثش ف انؼشش ع ح األخ شج ف رنك ان ر صم ف دساعح يضاداخ األكغذج ػه أ ا ي اد حافظح نه اد انغزائ ح كزا ان غا ح ف ح ا ح انخال ا ي انرغشط. نك انشؼ ب انؼشت ح الصاند ذ رى تانرطث ة انرذا تاألػشاب جذ أ انجضائش إحذ ز انذ ل انر الصاند ف ا ز ان اسعح لائ ح ظشا نغ زا انثهذ تكص ش ي ان ثاذاخ ان ايح دفؼ ا انرفك ش ف انشتظ ت ػ ح ان ثاخ ان خراس اعرؼ ان ف انطة انشؼث )نث ة. 1505 (.
المقدمة ح س لغ اخر اس ا ف ز انذساعح ػه أحذ ان ثاذاخ انظحشا ح انز ؼشف يحه ا تاعى انحاسج Malcolmia aegyptiaca Spr. رنك لظذ ذغه ظ انض ء ػه ح س أ زا ان ثاخ ؼرثش ي ان ثاذاخ انجذ يؼش فح تانج ب انجضائش انز نى هم اال ر او انز غرحم ك زا ان ثاخ رهك ػذج خظائض ذ ف تأ ر انكث شج ح س أ ن أ ح كث شج خاطح ف جا ة ذغز ح انح ا اخ تح س أ زا ان ثاخ نذ سائحح ل ح ذشث سائحح انهفد ذظ ش ف نث انح ا اخ ان رغز ح ػه )حه ظ. 1552 ( ي ا ح تأ حر ي اد ك ائ ح فؼانح ػه زا األعاط فمذ ذى ذم ى ز انذساعح إن جضئ جضء ظش انز مغى إن فظه األ ل رحذز ػ انض خ األعاع ح أ ر ا ف ح اج ان ثاخ اإل غا كزنك طشق اعرخالط ا ذحه ه ا انصا رحذز ػ يضاداخ األكغذج أ اػ ا ػاللر ا تانجز س انحشج. جضء ػ ه ذ ا ن ا ف دساعح ف ر ك ائ ح ػه ثاخ انحاسج M. aegyptiaca ي أجم يؼشفح ان اد انر حر ا زا ان ثاخ ذص انض د األعاع ن تئجشاء االخرثاس ان ضاد نألكغذج تاعرؼ ال جزس.DPPH. ف ا ان شكثاخ انر حر ا ص د نألكغذج يؼرثشج لادسج ػه كغح جزس M. aegyptiaca أو ال.. DPPH م ز ان شكثاخ نذ ا شاط ح يضادج
ث Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت 1- حعشيف انضيىث األساسيت Essential oils. ا ض ٠ د االعبع ١ خ اد ص ٠ ز ١ خ راد س ائؼ ػطش ٠ خ ١ ضح رزغضأ رزطب ٠ ش ػ ذ دسعبد ا ؾشاسح ا ؼبد ٠ خ د أ رزؾ, ػ ػىظ ا ض ٠ د ا ضبثزخ ا ز ال رزطب ٠ ش ى ب رزؾ ئرا ػشػذ زجخ ١ ش أ ا زغخ ١ ( ص ٠ ذ. 2102 ( ؽغت ػجذ ا غ ١ )2115( زغبد األ ٠ غ ا ضب لبث خ ز ثب غ اإل ٠ ضب ي ا ى س ف س اإل ٠ ضش ال رز ة ف ا بء ٠ زغ ١ ش ب رغ ء سائؾز ب رضداد ض عز ب ئرا رؼشػذ اء و ب أ ب عش ٠ ؼخ االشزؼبي رش ا ض ٠ د ا ط ١ بسح اد أؽبد ٠ خ ا زشث ١ Kholaidi Sesquiterpénes Monoterpénes ؽغت Dubai)2005( رغ ا ض ٠ د ا ط ١ بسح ثؼذح أع بء ب 7 ا ض ٠ د ا ؼطش ٠ خ ا ض ٠ د األص ١ ش ٠ خ ا ض ٠ د االعبع ١ خ (Aromatic oils) (Ethereal oils) (Essential oils) ب شغ اخزالف ى بد ا ض ٠ د األعبع ١ خ ف رشاو ١ ج ب ا ى ١ ١ بئ ١ خ ئالا أ ب رشزشن ف ثؼغ ا ظفبد ا ؼب خ ض : لبث خ زؾ أ ا زأوغذ أ ثؼؼ ب راد أطفش فبرؼ أ أؽ ش خف ١ ف. ب سائؾخ ػطش ٠ خ ١ ضح ى ص ٠ ذ سائؾخ خبطخ ث. ال رز ة ف ا بء ى ب رز ة ف ا شوجبد ا ؼؼ ٠ خ وبإل ٠ ضش ا ىؾ ي األع ١ ز ا ى س ف س. ب ؼب ا ىغبس ػ ئ ػب ب خبط ١ خ ا ذ سا ا ؼ ئ ا ز ٠ ؼذ أ اخزجبس ؼشفخ ػ ١ خ ا ض ٠ ذ مب ر ) ١ ضبق. 2101(. أخف ا بء ػذا ص ٠ ذ ا مشفخ ا مش ف ا زا رج غ وضبفز ب ػ ا ز ا : 0.11. 0.12 ا جؼغ ب ٠ زشعت ثب زجش ٠ ذ ربسوب عضءا عبئال ض ص ٠ ذ ا ضػزش ا ؼ بع. )BEKHECHI., 2010( - - - 2 -اوخشاسها وأماكه حىاجذها ٠ ؼ لغ ا جبربد ا ض ش ٠ خ ا ىخ ا جبر ١ خ ا ؼذ ٠ ذ ا ؼبئالد )ا فظبئ (ا جبر ١ خ ا ز ر ذسط رؾز ب أع بط أ اع جبر ١ خ ػذ ٠ ذح ف فظ ا لذ فا ب زغخ الزظبد ٠ ب ض ٠ د األعبع ١ خ ز ه فا بن ب ٠ مبسة 31 ػبئ خ جبر ١ خ رؼ ؾ 0111 ع جبر رؾز ػ ا ض ٠ د األعبع ١ خ ؽغت ) ج ١ ت. 2101( فا ا ض ٠ د األعبع ١ خ رخز ف وز ه ف أ بو ر اعذ ب ثبألعضاء ا جبر ١ خ ا خز فخ أ األ غغخ ا جبر ١ خ جبربد ا ؾب خ ب ف رز اعذ ف 7 4
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت خال ٠ ب ص ٠ ز ١ خ و ب ف ا ؼبئ خ ا ف ف ١ خ ا ض غج ١ ١ خ. رشو ١ جبد ئفشاص ٠ خ زخظظخ و ب ف ا ؼبئ خ ا شف ٠ خ ا ؼبئ خ ا شوجخ. ل اد ئفشاص ٠ خ و ب ف ا ؼبئ خ ا ظ ١ خ. شاد )شجىخ ا م اد( ص ٠ ز ١ خ و ب ف ص بس ا ؼبئ خ ا ظ ثش ٠ خ ا غزث ١ خ. -0-2 -0-1 و ب عجك فب ض ٠ د ا ؼطش ٠ خ ا ط ١ بسح جبر ١ خ ا ظذس غب جب ئال أ بن أ اع ل ١ خ )أ بدسح( ب أ ى ا ؾظ ي ػ ١ ب ظبدس ؽ ١ ا ١ خ ثش ٠ خ ض ا غه ا ز ٠ زؾظ ػ ١ ا ؼذح ا شاثؼخ جؼغ ا غضال ا شػ ١ ؼخ أ ظبدس ؽ ١ ا ١ خ ثؾش ٠ خ ض ا ؼ جش ا ز ٠ زؾظ ػ ١ ثؼغ أ اع ا ؾ ١ زب )ص ٠ ذ. )2102. 3- أهميخها ومجاالث اسخعمانها ا ب ؼبد ا ؾشش ٠ خ: ثؼغ ا ض ٠ د األعبع ١ خ ا غزخ ظخ أ اع ؼ ١ خ ا جبربد ا ؼطش ٠ خ رزظف ثب فبػ ١ خ ا ؾ ٠ ١ خ ف مب خ ا ٢ فبد ا ؾشش ٠ خ ٠ ؼض ئ ا زأص ١ ش ا ب غ ؽششار ب ثاثبدر ب أ رش ٠ ٠ شلبر ب ثؼؼف ب أ رم ١ ػذد ا ج ١ غ أ ػذ فمغ ثؼم ب. أ ب ثب غجخ العزخذا بر ب أ ف ائذ ب جبد ف رؼ ػ 7 ا زئب ا غش ػ. عزة ا ؾششاد إلر ب ػ ١ خ ا ز م ١ ؼ ف ا جبربد ص ٠ بدح اإل زبط ا ؾبفظخ ػ ا ع. ػب دفبػ ػذ آوالد األػشبة ا طف ١ ١ بد. ا زخ ض ثؼغ ارظ ا ؼ ١ بد ا ؾ ٠ ١ خ خبسط أ غغخ ا جبد )أث ص ٠ ذ. 2111(. أ ب ب ٠ خض رطج ١ مبر ب ا ظ بػ ١ خ ف رغزؼ ف ا ش ائؼ ا ؼط س غزؾؼشاد ا زغ ١ ف ا ؼالط ا ؾ ١ ا طج و ب رغزؼ وؾبفظبد طؼب ط شاد ث ١ ع ١ خ ) ج ١ ت. 2101(. 4- أهميت انضيىث األساسيت )2102 ض ٠ د اعزخذا بد ب ا ؾب ٠ خ ا جبربد أ األعبع ١ خ )ص ٠ ذ. ؽج ١ خ غ ١ ش ؽج ١ خ ػذ ٠ ذح ب: رغزخذ و ط شاد ؼبداد فطش ٠ بد ا طف ١ ١ بد ا جىز ١ ش ٠ ب. رغزخذ ف غبي رظ ١ غ ا ؼمبل ١ ش. رذخ ف غزؾؼشاد ا زغ ١ اد ا ض ٠ خ. 5
انضيىث األساسيت Essential oils انفصم األول - 5 طشق اسخخالص انضيىث األساسيت العزخالص ا ض ٠ د األعبع ١ خ ٠ عذ ا ؼذ ٠ ذ ؽشق االعزخالص ى ٠ عذ ؽش ٠ مخ أفؼ أخش ر ه ؽغت ا زشو ١ ت ا ى ١ ١ بئ ض ٠ ذ األعبع و ١ ز ا ز اعذح ف ا جبد اعزؼ بي ا طش ٠ مخ األل و فخ ى ؾظ ػ ص ٠ ذ ػطش ثغ دح ػب ١ خ أ ا طشق العزخالص ا ض ٠ د األعبع ١ خ ب 7 ٠ 1- - 5 طشق االسخخالص بانخقطيش رغزؼ ز ا طش ٠ مخ ئرا وب ذ ع ١ غ ى بد ا ض ٠ ذ ال رز ة ف ا بء ال رزأصش ثب ؾشاسح : 1-1- 5- انخقطيش انمائي رغزخذ ز ا طش ٠ مخ جبد ا غبف ا ز ٠ ؾ ػ غجخ ػب ١ خ ا ض ٠ د األعبع ١ خ. 2-1- 5- انخقطيش انمائي انبخاسي رغزخذ جبربد ا طبصعخ ؽذ ٠ ضخ ا مطف ا ز رؾز ػ ص ٠ د ف األ ساق. -3-1 -5 انخقطيش انبخاسي ا جبربد رغزؼ ا ؼطش ا ض ٠ ذ ف ١ زجخش ا بء ثخبس ئ رزؼشع ؽ ١ ش ا مطف ؽذ ٠ ضخ ا طبصعخ فزىضف ص رفظ ػ ا بء. -2-5 االسخخالص بانمزيباث انعضىيت ا طش ٠ مخ ز رغزخذ رزخشة ا ز ا ض غب ١ خ ألص بس ا ض ٠ د ل ١ خ ثب ؾشاسح ا ط ١ بسح (وب ١ بع ١ ا ض جك ا شعظ) ر مغ ئ : 1-2-5- االسخخالص بانمزيباث انعضىيت انطياسة )مثم انهكسان اإليثش( ا ز ٠ جبد ف األص بس رغ ظ جبششح ا مطف ثؼذ ٠ ىضف ص ا ؼؼ ٠ خ ا غزخ ض زخ ض ا ز ٠ ت ا شاعت ا زجم ػجبسح ػ ص ٠ ذ ػطش خب. 2-2-5- االسخخالص بانمزيباث انعضىيت انثابخت ر ػغ رغ ز ا طش ٠ مخ ثب زض ١ ش ٠ غزخذ ف ١ ب ا شؾ ا ؾ ١ ا ١ خ ا ز رط ػ أ اػ صعبع ١ خ ص األص بس ا ؾذ ٠ ضخ ا مطف رغط ثطجمخ صعبع ١ خ شؾ ١ ر ػغ و ص شح ث ١ ؽجمز ١ شؾ ١ ز ١ 6
ب Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت ٠ غزخ ض ص ا ط ١ بس ثب ض ٠ ذ ا شؾ ٠ زشجغ أ ئ ا ض ش ٠ غزجذي ص ذح رزشن ١ ٠ ا ط ١ بس ا ض ٠ ذ ا شؾ ثب ىؾ ي ص ٠ ىضف ا غزخ ض ا شاعت ػجبسح ػ ص ٠ ذ ػطش خب. -3-5 االسخخالص بانعصشأو انىخض CO 2 رز ثؼغؾ األعضاء ا جبر ١ خ ومش س ا ؾ ؼ ١ بد ا غ ١ خ ثب غذد ا ض ٠ ز ١ خ ص ر ػغ ا ؼظبسح ف أل بع ا فظ داخ ا ضالعخ ١ ز فظ ا ط س ا ض ٠ ز ػ ا بئ ز ا طش ٠ مخ ع ١ ذح العزخالص لش س ا ١ ا جشرمبي. -4-5 االسخخالص بغاص انسائم اؽذس ؽشق االعزخالص ا جبربد ا ؾغبعخ ؾشاسح ؽ ١ ش ٠ ش غبص CO 2 رؾذ ا غبئ ػغؾ شرفغ ف ١ غزخ ض ا ض ٠ د ا ط ١ بسح ٠ ى ا زخ ض CO 2 5-5- االسخخالص بانخقطيش انفشاغي ثخفغ ا ؼغؾ. رتز ػ ١ تخ االعتزخالص فت ث ١ ئتخ فشاغ ١ تخ ( فشغتخ ت ا ت اء ( ثتذ اعتزخذا ا تز ٠ جبد ئ تب ثزغخ ١ ا غ ١ ظ ا جبر فت ا تب ٠ ىش ٠ ف فت دسعتخ ؽتشاسح الت ت 50 ؼذ دح ( ص ٠ ذ. 2012 (. 6- طشق ححهيم انضيىث األساسيت رتز تز ا طش ٠ متخ فت دلتبئك غب جب ب ٠ ز ا زؾ ١ ثبعزؼ بي ع بص ا فظ أ ا ىش بر غشاف ١ ب (Chromatographie) ؽ ١ ش رؼ ػ فظ ى بد ا ض ٠ ظ ػ ؽش ٠ ك رؾ ١ ب ث اعطخ ؽ س زؾشن عبئ أ غبص ػ ؽ س صبثذ ط ت أ عبئ دؽ ١ خ. 2101 (. Audigie et al., 1995( 1-6- كشوماحىغشافيا انطبقت انشقيقت )CCM) ٠ ؼز ذ ف ز ا طش ٠ مخ ػ جذأ اال زضاص (adsorption) ٠ ى ف ١ ب ؽ س ٠ : - انطىس انثابج Stationary phase ػ طف ١ ؾخ ا ػ ع ػبدح ا غ ١ ١ ظ سلخ ػ أ ا ضعبط ظف-ط جخ دح ثالعز ١ ى ١ خ أ األ ١. انطىس انمخحشك Mobile phase - 7
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت ا ز ٠ ت أ ض ٠ ظ ز ٠ جبد ا ز ٠ زؾشن ػجش ا ط س ا اضبثذ ثؾ ١ ش أ و شوت ف ا ؼ ١ خ ٠ زؾشن ؽغت عشػز ا خبطخ ث ز اؼ مخ ع خ ثب م اإل ىزش عزبر ١ خ ا ز رؾجظ ا شوت ف ا ط س ا ضبثذ ع خ أخش ثز ثب ١ خ زا ا شوت ف ا ط س ا زؾشن ف ١ زغضأ ا ض ٠ ظ ث ١ ا ط س ا ضبثذ ا زؾشن.( KAMOUN., 1997) ا ع زا ف ا ىش بر غشاف ١ ب ا ؼؼ ١ فخ ا مطج ١ خ راد ا اد ر بعش ر ه أوجش ثغشػخ ا ز ب لطج ١ خ أوجش. ا زأ ٠ 2-6- كشوماحىغشافيا انغاصGC رؼ ثزؾ ١ ا غض ٠ ئبد ا ط ١ بسح ؽج ١ ؼ ١ ب ع ١ خ شبئؼخ االعزؼ بي ثبؽز ائ ب و اشف 8 (FID) ٠ عذ ػب ا ىش بر غشاف ١ ب ا غبص ر ه رجؼب طج ١ ؼخ ا ط س ا اضبثذ. ف بن ا ىش بر غشاف ١ ب غبص-ط ت ؽ ١ ش أ ا ط س ا ضبثش ا غ ١ ١ ظ أ األ ١ بن ا ىش بر غشاف ١ ب غبص - عبئ ٠ ى ا ط س ا ضبثذ غبصا غ ١ ش ؽ ١ بس( 1995.)AUDIGI., 3-6- انذمج بيه و انمطيافيت انكخهيت GC / MS ز ا طش ٠ مخ رغ ؼ ثب زؼشف ػ ث ١ خ ا اد ا ى ١ ١ بئ ١ خ ا ع دح ف ا ؼ ١ خ ا جبر ١ خ )GROB.,2004) جذؤ ب رؾ ٠ ا شوجبد اا ز ر فظ ب ث اعطخ ا ىش بر غشاف ١ ب ث اعطخ ا غبص ا بل و ر بعش ئ ع بص ا ط ١ بف ١ خ ا ىز ١ خ ؽ ١ ش رغضأ ئ أ ٠ بد خز فخ ا ىز ٠ ز فظ ب ثؾغبة وز ز ب. ٠ ز ا زؼشف ػ ا ى بد رجؼب مبس خ أؽ ١ بف ب غ أخش ع دح ف ث ن ؼط ١ بد أػذد زا ا غشع.( 1997.)DESJOBERT., - -4 6 انكشوماحىغشافيا انسائهت عانيت األداء HPLC رشى ا اد ا طج ١ ؼ ١ خ غ ١ ش ا ط ١ بسح ر ه اا ز رزأ ا صش وض ١ شا ثب ؾشاسح ب ٠ ا ض %75 ا شوجبد ا ى ١ ١ بئ ١ خ ب رأر أ ١ خ اعزؼ بي ز ا زم ١ خ ؽ ١ ش م ثؾم و ١ خ ل ١ خ ا ؼ ١ خ ا شاد رؾ ١ ب ف ا ؾ ي ثؼذ فظ ا ى بد ٠ ز ا ىشف ػ ب ف خشط ا ؼ د ث اعطخ ع بص ٠ م ث ؼب غخ و ا ؼط ١ بد Chemistry of volatile oils.)mebarki., 2010) 7- كيمياء انضيىث انطياسة رزى ؼظ ا ض ٠ د ا ط ١ بسح ػ ب ض ٠ ظ ا ١ ذس وشث بد ا شوجبد األ وغغ ١ ١ خ ا شزمخ ا ١ ذس وشث بد ثؼغ ا ض ٠ د ا ط ١ بسح رزى فمؾ ا ١ ذس وشث بد ال ٠ ؾز ئال ػ و ١ خ ؾذ دح ا شوجبد األ وغغ ١ ١ خ ا جؼغ ا ٢ خش ٠ زى ا شوجبد األ وغغ ١ ١ خ فمؾ ض
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت ص ٠ ذ ا مش ف رؼز ذ سائؾخ ا ض ٠ ذ أ ؽؼ ثظفخ أعبع ١ خ ػ ض ز ا شوجبد األ وغغ ١ ١ خ ا ز رز ة ف ا بء ث غت زفب رخ و ب ف بء ا ض ش بء ا سد ا شوجبد األ وغغ ١ ١ خ ا ز رز اعذ ثب ض ٠ د ا ط ١ بسح ا ىؾ الد اإل ٠ ض ١ شاد األوغ ١ ذاد ا ى ١ ز بد ا ف ١ الد ا ج ١ ش وغ ١ ذاد زا ثبإلػبفخ ئ و ا شوجبد ا ىجش ٠ ز ١ خ ا زش ع ١ ١ خ ث غت ػئ ١ خ ر ز ا شوجبد ا ١ ذس وشث ١ خ ئ غ ػخ ا زشث ١ بد ) ١ ى ػ ش. 0660 (. -1-7 انمشكباث انهيذسوكشبىويت Hydrocarbons compounds ا زشث ١ بد رإ ف ا غ ػخ ا ؼظ زغبد ا ىخ ا جبر ١ خ. ف شوجبد شزمخ ض ٠ ظ اص ١ أ أوضش ؽذاد األ ٠ ض ثش ٠ ا ؽذح ا ج بئ ١ خ ب راد 2 رساد وشث )5C( )شى 10( رغ غ غ ػبد ؽذاد.)2115 Isoprène ٠ ؼط شوجبد رذػ ا زشث ١ بد )ػجذ ا غ ١. شكم 2-methyl-1. 3-butadiene) isoprene 701.( رزى ا زشث ١ بد ثبرؾبد سأط غ ا ز ٠ )شى 12( و ب ػؼ ف ا ضبي ا زب 7 شكم 02: ئرؾبد ؽذاد اإل ٠ ض ثش ٠ زشى ١ ا زشث ١ بد. ا طؾب ت ف ر عذ أ ٠ ى و ب ا ؼ ١ ب ا جبربد ع ١ غ ف ا زشث ١ بد ر عذ ا فطش ٠ بد ر و ب ا ؼض س ػ ثؼغ ا زشث ١ بد ف ا ؾششاد ا غشاص ١ )ث د ٠ بس. 2115 (. 01
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت 1-1-7- االصطىاع انحيىي نمخخهف انخشبيىاث ا ىشسح رز ١ ض ا زشث ١ بد ثأ ب رشزشن ف ا ؽذح األعبع ١ خ رظ ف ػ أعبط ػذد ا ؽذاد األعبع ١ خ ) BRAHIM., 2011) ثب إلعز بد ؽذح IPD و ب ػؼ ف )شى 10(7 ٠ ز رشو ١ ت ا زشث ١ بد ف ا ظب ؼخ ا خؼشاء فك غبس األ ٠ غ شكم 33 : ا غبس األ ٠ ؼ الطط بع ا زشث ١ بد )ؽ ح. 2101(. 00
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت 2-1-7- حصىيف انخشبيىاث رظ ف ا زشث ١ بد ػ ؽغت ػذد ؽذاد اإل ٠ ض ثش ٠ ا ذاخ خ ف رشى ١ ا شوت و ب ػؼ ف ا غذ ي )10(. جذول 31 :أ ض خ ػ ثؼغ أ اع ا زشث ١ بد..)BELKHIRI.,2009( عذد عذد وىع انخشبيه رساث وحذاث مثال انخشكيب انكيميائي انكشبىن اإليضوبشيه Geraniol 2 01 Monoterpénes Cadinene 3 02 Sesquiterpénes Phytol 4 21 Diterpénes Limonine 6 01 Triterpénes B_carotene 8 11 Tetraterpénes Gutapercha Several n>8 Several n>8 Polyterpénes 01
Essential oils انفصم األول 3-1-4- أحادياث انخشبيه انضيىث األساسيت Monoterpénes ٠ ز اعذ ب ب ٠ مبسة 6111 شوجب رزى ؽذر ١ ئص ثش ٠ ر ذ غب غب جب ا شأط ئ ا ز ٠ ثبسرجبؽ ث ١ رسح ا ىشث سل 0 ف ا ؽذح األ غ رسح ا ىشث سل 4 ف ا ؽذح ا ضب ١ خ ز ا غ ػخ رؼزجش األ ثب غجخ جبربد ا ؼطش ٠ خ ٠ مغ أؽبد ا زشث ١ ثذ س ئ ػذح غ ػبد ئ ب خط ا ب ؽ ١ ذ ا ؾ مخ ئ ب ص بئ ا ؾ مخ أ ؽز صالص ١ خ ا ؾ مخ )2006 (JOHN., -4-1-4 انسيسكىحشبيىاث Sesquiterpénes ا غذ ي )10(. ػذد رساد ا ىشث ف ١ ب 15 رسح ب ٠ ؼ أ ب رزشى اسرجبؽ صالس ؽذاد ئ ٠ ض ثش ٠ ب ١ بو خز فخ وض ١ شح ؽ ا 3000 شوجب ر مغ ئ شوجبد راد عالع فز ؽخ (ال ؽ م ١ خ ( شوجبد أؽبد ٠ خ ا ؾ مخ وز ه زؼذدح ا ؾ مبد لذ رؾز ػ غ ػبد وؾ ١ خ و ١ ز ١ خ أ ذ ١ ذ ٠ خ ئعزشاد )BRAHIM., 2011( ا غذ ي )10(. -2-7 انمشكباث األوكسجيىيت Oxygenated compounds ػجبسح ػ شزمبد أ وغغ ١ ١ خ اد ا ىشث ١ خ ا ز ٠ شعغ ئ ١ ب ؽؼ سائؾخ ا ض ٠ ذ ا ط ١ بس ٠ شعغ ئ ١ ب أ ٠ ؼب ا فؼ ي ا طج أ ا ف ١ غ ١ ع ف ؼظ األؽ ١ ب و ب أ ا شوجبد األوغ ع ١ ١ خ ر مغ ئ ص ب ١ خ أ اع ( عذ ي 12( ػ أعبط ز األ اع رمغ ا ض ٠ د ا ؼطش ٠ خ 7-1 - 2-7 انمشكباث انكبشيخيت Sulphur compunds Allium sativum ز ا شوجبد ر زبص ثمذسر ب ػ لز ا ١ ىش ثبد وب شوجبد ا ع دح ف ص ٠ ذ ا ض ا خشدي األع د.Brassica nigra انكحىالث alcohols -2-2-7 ؽغت رشو ١ ج ب ا ى ١ ١ بئ ر مغ ئ وؾ الد أ ١ فبر ١ خ أخش ػطش ٠ خ ؽ م ١ خ. -3-2-7 األسخشاث Esters أ الػ ػؼ ٠ خ ٠ ى أ رى أعزشاد ألؽ بع أ ١ فبر ١ خ أ أعزشاد ألؽ بع ػطش ٠ خ. -4-2-7 األنذهيذاث Aldehydes ؽغت رشو ١ ج ب ا ى ١ ١ بئ ر مغ ئ أ ذ ١ ذاد أ ١ فبر ١ خ أخش ػطش ٠ خ ؽ م ١ خ. 02
Essential oils انفصم األول -5-2-7 انكيخىواث انضيىث األساسيت Ketones فت ا ض ٠ ت د ا ؼطش ٠ تخ ا ى ١ ز تبد أؽبد ٠ خ أ ص بئ ١ خ ا ؾ مخ. األ ١ فبر ١ تخ تبدسح أ تب ا ى ١ ز تبد ا ؾ م ١ تخ ت ا غب جتخ رىت ئ تب -6-2-7 انفيىىالث Phenols ا ض ٠ تت د ا ؼطش ٠ تتخ ا زتت رؾزتت ػ تت ا ف ١ تت الد رغتتزؼ و ط تتشاد و تتب رغتتزخذ فتت ا زختتذ ٠ ش ا ػؼ. -7-2-7 األكسيذاث Oxides -8-2-7 انالكخىواث Lactones وىع انمشكب األوكسجيىي انكحىالث جذول 32 :أ ض خ ػ ثؼغ ا شوجبد األ وغ ١ غ ١ ١ خ. )دؽ ١ خ. 2101 ص ٠ ذ. 2102 (. مثال عه صيج انىباث انغىي بهزا انخشكيب انكيميائي انمشكب ص ٠ ذ ا سدOil Rose Geraniol األنفاحيت Aliphatic alcohols Menthol Cinamic acid Benzaldehyde انكحىالث انعطشيت انحهقيت ص ٠ ذ ا ؼ بع ا ف ف piperita Menta Alicyclic أنذهيذاث األنفاحيت Cinnamic ض ٠ ذ ل ف ا مشفخPark Aliphatic Aldehydes األنذهيذاث انعطشيت انحهقيت: ص ٠ ذ ا ص ا ش Biher almond oil األسخشاث ص ٠ ذ ا خضا Lavender Oil Esters 03
Essential oils انفصم األول انضيىث األساسيت Linalyl acetate Camphor Camphor Oil انكيخىواث Ketones ص ٠ ذ ا ىب ف س Eugenol Cineole Umbelliferone Clove oil Eucalyptus oil انفيىىالث Phenols األكسيذاث وفىق األكسيذاث ص ٠ ذ ا مش ف ص ٠ ذ ا ىبف س ص ٠ د ص بس ا فظ ١ خ ا خ ١ ١ خ Apiaceae Oxides and Peroxides - انالكخىواث Lactones 04
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة رؼزجش يعبداد األكغذح ص سح انؼبنى انحذ ش ف ي ان اد راد أ خ ثبنغخ ك ب رح انغغى ػ غش ك يحبسثخ انغز س انحشح ان برغخ ػ اإلع بد انزؤكغذ رنك ثخهك انز اص ث ان اد ان ؤكغذح ي ع خ ان اد ان عبدح نألكغذح ي ع خ أخش.)CRISTINA et ILONKA., 2009) Oxidation األكسذة - I رؼشف األكغذح ثؤ ب ػ ه خ فمذا اإلنكزش بد ي لجم انزساد انغض ئبد أ األ بد زظ ػ ب ص بدح ف انشح خ ان عجخ أ مصب ف انشح خ انغبنجخ.(TUNEZ et al., 2011( Oxidativ strees اإلجهاد انتأكسذي -1-I ؼشف اإلع بد انزؤكغذ ف ان ظبو انج ن ع ػه أ اخزالل ف انز اص ث يعبداد األكغذح ي نذاد األكغذح زا االخزالل ساعغ إن اإل زبط ان فشغ ن نذاد األكغذح /أ مصب ف يعبداد األكغذح.(KIRSCHVINK et al., 2008) Free radicals -انجذور انحزة 2- I ػجبسح ػ عض ء أ رسح رحز ػه إنكزش غ ش يضد ط ف يذاس انخبسع رجم اإلنكزش بد فی انحبنخ انؼبد خ ف انغض ئبد يضد عخ )انشكم 04 ( ح فمذ انغض ء أحذ ز اإلنكزش بد صجح ف حبنخ شبغ ثحش دائى ػ اإلنكزش ان فم د ن ك ص عب ي اإلنكزش بد ان غزمشح زا يب غؼه زضع إنكزش ب ي انغض ئبد ان غب سح ي ب غجت إرالف عض ئبد انخه خ انطج ؼ خ ف انغغى. ثبنشغى ي لصش فزشح ح بح انغزس انحش انز ال رزغب ص أعضاء ي انضب خ إال أ عزسا حشا احذا لذ شش حبنخ ي انف ظ أ ػذو انز اص ثبنزبن ش ء األيشاض.(ZIYATDINOVA., 2005) انشكم 04: انغزس انحش.(ZIYATDINOVA., 2005) 71
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة انطج ؼ خ األي س ي انغغى ف انحشح انغز س إ زبط ػ ه خ رؼزجش رذػ ػ ه خ ز غخ رحصم األ ط انخه رؼزجش ث د انطبلخ (ان ز ك ذس ب) داخم انخه خ ان صذس انشئ غ نإل زبط ز انغز س رزغشة ي %2 إلى %5 من األوكسجين المستخدم ان ظبو نزشكم يب طهك ػه ب انغز س انحشح ( ح ح. 3002(. ) Reactive Oxygen Species أهم األوىاع األوكسيجيىيت انىشطت -3-I ف األ ط األ كغغ داخم ان ز ك ذس ب خبسط ( ROS Superoxide anion (O - 2 ) جذر فىق األكسيذ ؼزجش عزس( - 2 O) ثذا خ انؼ ه خ انزؤكغذ خ داخم انخه خ إر ك انزح ل إن أ اع أكغ غ خ أخش ح ش زظ زا انغزس ػ اإلسعبع األحبد نغض ئخ األكغغ ػ ذ اعزمجبن ب إلنكزش (VIEL et al.,2008) رم و يغ ػخ ي األ ظ خ انخه خ اإل ض خ اإلسعبػ خ ثئ زبط عزس ) 2 - O) ح ش 4% ي األكغغ ان ع د داخم ان ز ك ذس زح ل إن عزسف ق األكغ ذ ) 2 - O).(DRANKA et al., 2010) O2 +1é Oxydases O 2 - Hydrogen peroxide (H 2 O 2 ) فىق أكسيذ انهيذروجيه H 2 O 2 زك إثزذاءا ي عزس ف ق األكغ ذ ) 2 - O) ف ع د إ ض ى Super oxidedismutase رؼشف ز انؼ ه خ ة ػ ه خ انذع زخ (dismutation) SOD 2010) al., (VINATIER et ػجش انزفبػم انزبن : SOD )ػ ه خ األكغذح اإلسعبع انزار خ(. - 2O2 + 2H + H 2 O 2 + O 2 ؼزجش H 2 O 2 ي األ اع األكغ غ خ األكضش ع خ أل غ بة شح خ ػه غؼه لبثم نه ش سػجش األغش خ انج ن ع خ. جذور انهيذروكسيم Hydroxyl radicals (OH ) غ انحذ ذ ص( +2 (Fe رزك أ ك ي H 2 O 2 ثؤ بد رحف ض زى إ ض غ ش رفبػم ف زا انزفبػم ثزفبػم.(AUST et al., 2010) Fenton 71
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة ؼزجش عزس( OH ) األكضش شبغب األلم اعزمشاسا ي ث يغبي غ ROS زفبػم (OH ) ثغ نخ يغ انؼذ ذ ي انغض ئبد انز رك لش جخ ي خبصخ انذ ح ش ؼ م ػه إصانخ أ إظبفخ ان ذس ع نش اثػ غ ش يشجؼخ ي ب ؤد إن يعبػفخ األظشاس ص بدح ثشكم كج ش ف انغ خ انخه خ انز رحذص ب.(Cheng et al., 2002) ROS H 2 O 2 + O 2.- Fe +2 /Cu +2 HO. + HO. +O 2 Nitric oxide (NO ) جذر زظ عزس (NO ) ػ غش ك أكغذح L-arginine ث اعطخ إ ض ى Nitric oxide synthase (NOS) ف ع د األكغغ ف انؼذ ذ ي األ اع انخه خ يضم انخال ب انطالئ خ األػصبة ح ش هؼت د سا ف مم اإلشبسح انخه خ ف انذفبع ظذ انؼع بد انذل مخ زحذ يغ عزس ) 2 - O) إلػطبء عزس ان شبغ خ. (JONES et al; 2010) peroxynitrite (ONOO-) Chlorid hydroxyl ( HOCl ) جذر ك نغزس ( NO )أ انز ؼزجش يؤكغذ ل عذا ػبن شرجػ إ زبط اال اع ان شطخ ان ك خ ي انكه س أعبعب ثبنخال ب انجبنؼخ نهجكز ش ب انز رحز ػه إ ض ى myeloperoxidase ح ش رم و ز انخال ب ثئ زبط ك بد ػبن خ ي عزس ث ع د إ ض ى Super (O 2 - ) oxidedismutase H 2 O 2 زشكم myeloperoxidase HOCl ثئ زبط ثذال ي أ زح ل إن يبء ث ع د ك بد ػبن خ ي انكه س م و إ ض ى انز ؼزجش يؤكغذ ل. زفبػم زا األخ ش يغ (O 2 - ).)MALLE et al., 2007( (OH ) إلػطبء عزس H 2 O 2 + Cl + H MPO HOCl + H 2 O I-4- مصادر األوىاع األوكسيجيىيت انىشطت ر شؤ انغز س انحشح ف عغى اإل غب ي يصبدس داخه خ خبسع خ رضداد ف حبالد ان شض اإلس بق ان فغ انغغذ ثزمذو انؼ ش ش ئب فش ئب.)POULOSE et al., 2005) 71
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة أ - انمصادر انذاخهيت ؼزجش ان شبغ األ ع داخم انخال ب يصذسا داخه ب نهغز س انحشح (2007 al., (Valko et ثح ش ر زظ األ اع األكغغ خ ان شطخ داخم انؼع خ كآن خ نهح ب خ ظذ انغض ئبد انغش جخ أ كغضء ي ارظ انؼ ه خ األ ع خ ػجش انؼذ ذ ي ا ن بد ان ع دح داخم انغغى )شكم 05 (.(YINGKUM et al., 2002) انميتىكىوذري ر ضم ان زك ذس ان صذس انشئ غ نأل اع األكغ غ خ ان شطخ إر ر زظ ح ان % 90 ي.(BALABAN et al., (2005 ان زج ضو انخه انغهغهخ انز فغ خ ROSػجش ؼزجش كم ي ي إ ض بد ان ز ك ذس انز ر زظ خالل رح ل ) 2 - (O رفبػم إن ان شكج ubiquinone-cyt c reductase NADH -ubiquinone oxidoreductase عزس OH H 2 ك ب رم و ان ز ك ذس ثئ زبط O 2 H 2 O 2 02 (O 2 - ) Fenton رؼزجش األكغذح انزار خ ن بدح (O 2 - ) ف ان ز ك ذس رنك ػ غش ك إسعبع ي زح ل ح ان 4% ي األكغغ ان ع د داخم ان ز ك ذس أ ى يصذس ن( - 2 O) ف عهغهخ مم االنكزش بد.)BABIOR et al.,2002( ubisemiquinone ubiquinone NADPH oxidase إ ض ى ز اعذ زا اإل ض ى ف انؼذ ذ ي انخال ب ػه يغز انغشبء انجالصي ح ش هؼت د سا أعبع ب ف االعزغبثخ ان بػ خ ظذ انؼع بد انذل مخ رنك ثئ زبط ك بد ػبن خ ي عزس( - 2 O) (MEDOW et al., 2011) فك انزفبػم انزبن : NADPH NADPH + O 2 NADP + +O.- 2 + H + Oxidase Xanthine oxidase xanthine oxidoreductase إوزيم ز اعذ إ ض ى عذ زا اإل ض ى ػه شكه xanthine dehydrogenase ثزشاك ض ػبن خ ف انخال ب ان جط خ نهشؼ شاد انذي خ xanthine انشكم األكضش ر اعذا oxidase ثئسعبع ح ش ا خالل أكغذح hypoxanthine xanthine أ NAD+ ف ح م و األخ ش ثئ زبط عزس H2O2 إن ح ط ان س ك م و انشكم األ ل OH.(VANIN et al., 2007,GRIENDLING et al., 2000) إوزيم( NOS ) Nitric oxide synthase NOS حفض إ ض ى ح ش زطهت زا اإل ض ى ع د ان ع دح ف يغبل رحذ انظش ف انف ض ن ع خ أكغذح L-arginine خالل ػ ه خ اإلحزمب إػبدح انحم إن NO- L-citrulline tetrahydrobiopterin oxygenase كؼبيم يغبػذ ػه ر ش ط انز شرجػ ث اح ان ى ي أعم مم اإلنكزش بد إال أ ف غ بة أ L-arginine
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة tetrahydrobiopterin ن ع د ر ذ ى رؤكغذ ن زا انؼبيم حذس إسعبع األكغغ انغض ئ إن H 2 O 2 Lipoxygenase (LOX).(VANIN et al., 2007) (O - 2 ) إوزيم ضم إ ض ى LOX يصذس نهغز س انحشح ف عذسا األ ػ خ انذي خ ح ش زذخم إ ض ى 5-LOX ف أكغذح األح بض انذ خ غ ش ان شجؼخ إلػطبء يشزمبد ذس ث ش كغ ذ األح بض انذ خ انز رؼزجش عبيخ ثبن غجخ نهخال ب ك ب زذخم ف إ زبط أ اع أكغ غ خ أخش ػ ذ ر ش ػ انه فب بد انجبئ خ.(WERZ et al., 2000, KOSHIISHI., 2009) شكم :05 أ ى ان صبدس انذاخه خ نأل اع األكغ غ خ ان شطخ., KOSHIISHI.(WERZ et al., 2000, 2009) ب - انمصادر انخارجيت زؼشض انغغى ن خزهف انؼ ايم انخبسع خ انز ك أ رؤد إن رك انغز س انحشح ح ش - رزغجت األشؼخ ف ق انج فغغ خ ف إ زبط O 2 األد خ انكح الد ػه يغز انكجذ إن ص بدح إ زبط انغز س انحشح ان ؼبد انغبيخ يضم انكش و (Cr) ان حبط (PAVLOU et al., 2009) OH ك ب رؤد أكغذح 2010) al., MARI ).رؼزجش et vanadium (V) (Cu) يحفضاد ل خ نزفبػالد األكغذح إ زبط انغز س انحشح ك ب ك نه خذساد يضم انك كب أ رغجت أظشاسا رؤكغذ خ ػه يغز انغهذ رنك ثز ش ط ب إل ض.(PORTUGAL et al; 2010) XOR NOS 07
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة -5 I - أضزار انجذور انحزة أكسذة انهبيذاث رؼزجش انذ أعبعب األح بض انذ خ غ ش ان شجؼخ ي األ ذاف ان خ ن غ و عزس ان ذس كغ م انز زشع رسح ذس ع ي رساد انكشث ان الؼخ ث انش اثػ ان ضد عخ نزشك م عزس conjuguted diene رذخم ف عهغهخ نألكغذح انهج ذاد ان ؤكغذ نغزس انج ش كغ م م و زا األخ ش ث بع خ أح بض د خ أخش ث زا.(Koivula et al., 2011) ك نه ذس ث ش كغ م ان برغخ أ رخعغ إن ػذح رغ شاد فئيب أ رشعغ ث اعطخ Glutathion peroxidases إيب أ ر اصم أكغذر ب حذس ن ب رغضأ إن أح بض أنذ ذ خ أنكب ف زى انزخهص ي ب ػ غش ك ان غبنك انشئ خ أيب عزس انج ش كغ م ثؼذ رح ن إن ث ش كغ ذ حهم لطغ انغض ئخ حشس أنذ ذاد hydroxynonenal عبيخ. et GOD SWIL., 3000( malonaldialdehide (KAYODE ك ن زا ان غ و أ ظ انجش ر بد انه ج ذ خ انغبس خ ف انذو أ انف عف ن ج ذاد انغشبئ خ زظ ػ أكغذح ز انهج ذاد LDL ان ؤكغذ انز هز ى ي غشف انجبنؼبد يشكال ثزنك رشعجبد ن ج ذ خ زا يب ؼشف ث ػ ذ األيشاض انمهج خ ان ػبئ خ أيب أكغذح انه ج ذاد انغشبئ خ ف غ ش ي ي ػخ انغشبء ثبنزبن رغ ش ظبئف انؼذ ذ ي ان غزمجالد انغشبئ خ.)Maia et al., 3000( ADN ADN أكسذة ان ؼزجش انح ط ان عض ئب حغبعب عذا ن غ و انغز س األكغغ خ ثح ش رزؼشض انم اػذ ان ك خ ن خبصخ انم ا إن األكغذح يؤد ب إن رشك م ل اػذ يزغ شح ي ب : لذ ؤد اإلع بد انزؤكغذ إن لطغ انشاثطخ ان ع دح ث انمبػذح 8- oxo adenine 8-nitro guanine انغكش ك أ بعى انغكش فغ ك ب أ األنذ ذاد ان برغخ انش جج ) 2004 al., (ABDOLLAHI et ػ أكغذح انه ج ذاد رشكم إظبفبد ػه انم اػذ األص ر خ ي ان ع انجش ر بد انز ن ب ارصبل ة ان Guanine ADN.(AVOUAC et al., 2010) ان غ و انغزس ػه ان غز بد اإل ض بد ػ ايم االعز غبخ انزعبػف أكسذة انبزوتيىاث رؼزجش انجش ر بد ي ان ك بد انغبئذح ف انخه خ نزا ف ذف ي أ ذاف انغز س انحشح إر رطشأ ػه انغض ئبد انجش ر خ رغ شاد ع ش خ ي خالل رفبػالد األكغذح انز رغز ذف األح بض األي خ..(NEGRE et al., 2008) ان ك خ ن ب ح ش أ األح بض انحبيهخ إن رشرجػ حغبع خ انجش ر بد رغب انغز س انحشح ثؤ اع األح بض األي خ األح بض األي خ انؼطش خ أكضش ػشظخ thiol SH 00
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة نألكغذح ثح ش رؤد أكغذح يغبي غ (SH) انزؤكغذ خ ف األح بض األي خ انؼطش خ إن لطغ انغالعم ػذ ذاد انججز ذ نه ظ فخ رشك م عغ س ص بئ خانكجش ذ ك ب رؤد انزغ شاد.(GHEZZI et al., 2005) رؤد أكغذح انجش ر بد إن حغت يغ ػخ األي ان ؤ خ أ إظ بس ان بغك انكبس خ نه بء ان شكض خ زا انزغ ش ؤد إن رشكم كزم ثش ر خ- نج ذ خ رؼشف ة lipofuscins ان ضح نأل غغخ ان غ خ. ك ب أ انجش ر بد ان زغ شح ثبألكغذح رفمذ شبغ ب خصبئص ب انج ن ع خ رصجح أكضش ػشظخ نهزحهم ث اعطخ اإل ض بد انحبنخ نهجش ر بد (2007,. 6-I -األمزاض انتي تسببها انجذور انحزة.(HUTTER et al رم و األ اع األكغغ خ ان شطخ ثزشاك ض ظؼ فخ ثؤد اس ف ض ن ع خ ي خ ح ش رغزؼ م ك عبئػ ي ظ خ نه ظبئف انج ن ع خ يضم ر عغ األ ػ خ انذي خ أ اعزؼ بن ب ك شاع م ػصج خ ك ب ر زظ ي أعم انذفبع ػ انغغى ظذ األعغبو انغش جخ إال أ اإل زبط ان فشغ ن ب ؤد إن أظشاس ػه يغز انغض ئبد انخه خ)عذ ل 02 ( انز زكش ي ب : جذول 03 : ثؼط األيشاض انز رغجج ب انغز س انحشح داخم عغى اإل غب. األمزاض أيشاض انمهت األ ػ خ انغكش انغشغب انمزاجع.(LAKSHMI et al., 2009).(KASHIHARA et al., 2010).)MARTINEZ et al., 2010).(FILOSTO et al., 2011).(LI et al., 2010).(SYRKINA et al., 2011).(TOUYZ et SCHIFFRIN., 2004) Alzheimer انحغبع خ إنز بة ان فبصم إسرفبع ظغػ انذو - II مضاداث األكسذة طهك يصهح يعبداد األكغذح ػه كم يبدح أ يشكت ن فؼبن خ ظذ األظشاس انزؤكغذ خ ؼ م ػه رؤخ ش أ ان لب خ ي فؼم انغز س انحشح رؼ م يعبداد األكغذح ػه انح ب خ ثؼذح غشق إيب ثبنزضج ػ ان جبشش إل زبط (MIQUEL., 2002) ROS أ ي غ ا زشبس ب أ ذي ب رزك يعبداد األكغذح ي ثؼط اإل ض بد انز ص ؼ ب انغغى ثؼط انؼ بصش انغزائ خ انز ز ب ن ب اإل غب انف زبي بد ان ؼبد غ ش ب ظ غؼبي ان ي. ر مغى يعبداد األكغذح إن لغ : 02
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة -II 1 مضاداث األكسذة اإلوزيميت زهك انغغى انؼذ ذ ي اإل ض بد ان عبدح نألكغذح )شكم 06( أ ب: أ إوزيم ؼزجش إ ض ى Superoxide dismutase Superoxide dismutase (SOD) نه زبث ن ضو انخه ف م و ثئصانخ انغزس O 2 - ي اإل ض بد انز رذخم ف رحه م ان ارظ انغبيخ رنك ثزغش غ يؼذل رح ن إن 2 H 2 O ث غبػذح ثؼط ان ؼبد يضم انغ ه و ان حبط انض ك (2009 al., (YEN et حغت انزفبػم انزبن : ب- إوزيم ز اعذ إ ض ى Catalase Catalase نشاطيته عالية في البيروكزيزوم ففي وجود تراكيز عالية من في أغلب أعضاء الجسم إال أنه يتواجد بتراكيز عالية في الكبد وتكون H 2 O 2 أ كغغ 2010( al., (ODAJIMA et فك انزفبػم انزبن : م و زا اإل ض ى ثزح ه إن يبء ج- إوزيم زشش كم ي Glutathion peroxidase و إوزيم Glutathion reductase Glutathione reductase (GR) Glutathione peroxidase (GPx) ف انؼذ ذ ي األ اع انخه خ ح ش ز شكضا ف ان ز ك ذس انغ ز ص ل. ؼزجشا ي أ ى األ ظ خ اال ض خ ان عبدح نألكغذح رنك نمذسر ب ػه اصاحخ ػذد ي انغز س ان ذس ث ش كغ ذاد ان برغخ ػ األكغذح 2007) al., (HERBETTE et فك انزفبػالد انزبن خ: 02
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة م و ا ض ى (GR) NADPH ثئػبدح رغذ ذ GSH ا طاللب ي GSSG زطهت زا انزفبػم ػبيم يغبػذ شكم 06: يخطػ ظح انزكبيم ث ػ م يعبداد األكغذح اإل ض خ (2009,..)SHILINA 2-II مضاداث األكسذة انغيز إوزيميت ػه ػكظ يعبداد األكغذح اإل ض خ يؼظى ز ان شكجبد ال ر زظ ي غشف انؼع خ لذ رؤر ي ر ب ن ب نجؼط األغز خ )شكم 07( رش م ز ان شكجبد كم ي : أ- انفيتاميه E و انفيتاميه C م و كم ي Vit. E Vit. C ث غبػذح ان ظبو انذفبػ نهغغى ػه إصانخ ع خ ثؼط ان اد انك بئ خ رنك ػ غش ك ػ ه خ األكغذح االخزضال ف انغغى ك ن Vit. C أ م و ثئصاحخ كم ي NO OH O2 α-tocopherol ان برغخ ػ األ ط انخه ك ب ك إعزخالة ان ؼبد ي غ أكغذح. LDL ؼزجش ان ؼش ف ثبعى Vit. E ي ان شكجبد ان عبدح نألكغذح انزائجخ ف انذ ز اعذ ػه يغز األغش خ ضجػ عهغهخ رفبػالد أكغذح انذ زفبػم ف زبي.(TRABER., 2007) E يغ انغز س انه ج ذ خ غ ا زشبس ب ح ش ؼ م ػه إعزخالة ز انغز س زح ل ثذ س إن عزس حش نك ألم شبغب يمبس خ ثغزس انج ش كغ م انشفغ ي فؼبن خ ب- انجهىتاثيىن ك ب ؼ م Vit. C ػه (LOO ) Vit. E رنك ثئسعبع عزس glutamic.(ryan et al., 2010) α-tocopheryl (α-to ) glycine cysteine Glutathion ػجبسح ػ ثجز ذ لص ش يك ي صالصخ أح بض أي خ عذ انغه ربص (GSH) ف األ غغخ انح ا خ هؼت د سا ي ب ك عبد نألكغذح داخم انغغى ح ش ح انخه خ ي انزهف انزؤكغذ ػجش اخزضال انج ش كغ ذاص عزس (JAN et al., 2011) α-to ك ب 02
انفصم انثاوي مضاداث األكسذة غزط غ GSH انزفبػم يجبششح يغ انغز س انحشح يضم LOO ؼ م GSH ك غبػذ إل ض ى GPx (RYBKA et al., 2011) OH O2 LO SH ي األكغذح. ؼ م GSH ػه ح ب خ انجش ر بد انز رح م يغ ػخ شكم 07 : آن خ انزخهص ي انغز س انهج ذ خ ث اعطخ يعبداد األكغذح انغ ش إ ض خ.(RYAN et al., 2010) 02
انفصم األول مىاد و طزق انبحث Brassicaceae انفصيهت انصهيبيت أو انفصيهت انكزنبيت I- دراست Brassicaceae انخعزيف بانعائهت انصهيبيت I-1- ا ؼبئ خ ا ظ ١ ج ١ خ أ ا ؼبئ خ Cruciferaceae اؽذح أوجش ا ؼبئالد ا جبر ١ خ ا زشبسا ر ز إ ا جبربد وبع ١ بد ا جز س رؾز ز ا ؼبئ خ ػ 340 ع ظ أوضش 3350 ع ا ز رؼ ١ ش خبطخ ف ا بؽك ا ؼزذ خ ا جبسدح جبربد ػشج ١ خ ف ا غب ت حولية أو معمرة.)KADRY.,2005) Brassicaceae انىصف اننباحي نهعائهت I-2- األوراق: أ سال ب ثغ ١ طخ زجبد خ فظظخ راد رؼش ٠ ك س ٠ ش. األسهار: ا ىأط ٠ ؼ 4 عجالد عج ز ١ ف ا ذاخ األخش ف ا خبسط ٠ زى ا ز ٠ ظ 4 ثزالد غ ١ ش زؾ خ ( ث ١ ؼبء طفشاء أ سد ٠ خ ( رزى 6 أعذ ٠ خ عذار ١ لظ ١ شر ١ عب ج ١ ز ١ 4 أعذ ٠ خ وج ١ شح خبسع ١ خ ا سح ػ م د ٠ خ ا شى ػذ ٠ خ ا م بثبد )شى 08 ( ا ض بس وجغ خ راد غشبء داخ ٠ ؼشف ثب خشد خ silique ػشػ ب 1977).)Ozenda., إرا وب ذ ؽ ٠ خ Silicle إرا وب ؽ ب ال ٠ زغب ص صالس أػؼبف ا ؼبد خ ا ض ش ٠ خ ؼبئ خ ا ظ ١ ج ١ خ Brassicaceae شكم 80: ا غمؾ ا ض ش ا ؼب ؼبئ خ ا ظ ١ ج ١ خ Brassicaceae )ا خط ١ ت. 1991(. 92
انفصم األول مىاد و طزق انبحث Brassicaceae االنخشار انجغزافي نهعائهت انصهيبيت I-3- رز صع ا فظ ١ خ ا ظ ١ ج ١ خ ف ع ١ غ أ ؾبء ا ؼب رمش ٠ جب ؽ ١ ش ر زشش ثظ سح سئ ١ غ ١ خ خبسط ا بؽك ا ذاس ٠ خ ف ا بؽك ا ؼزذ خ ا ظف ا ش ب ىشح األسػ ١ خ.)HEDGE., 1976) ث ١ ا جبربد ا جش ٠ خ ا ز رؾز ٠ ب ز ا ؼبئ خ ا ع دح ف طمخ ا اد غذ : - أش بف Diplotaxis harra - ا ؾبسح Malcolmia aegyptiaca ا شمبسح Matthiola livid - - ا غشع ١ ش Diplotaxis pitardiana Malcolmia aegyptiaca Spr. نباث انحارة -4-I I-1-4- انىصف اننباحي ا غبق أعط ا ١ خ رؾ شؼ ١ شاد األ ساق سل ١ مخ زطب خ شج الؽئخ األص بس ؾ خ ػ سح بئ ١ خ ػ م د ٠ خ وأط ا ض شح أخؼش ا ا جزالد ث فغغ ١ خ أ سد ٠ خ ا ض شح ؽ ٠ خ شج أعط ا ١ خ ر ز ث ب ٠ خ ذثجخ )شى 09 ( OZENDA.,1977).) شكم 80: ط سح جبد ا ؾبسح.M aegyptiaca )األط ١ خ(. 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث I-2-4- اننمى واإلسهار جبد ؼ ش ٠ ضد ش ٠ خالي فظ ا شث ١ غ, ف أ ائ فظ ا ظ ١ ف ٠ د زا ا جبد ربسوب األغظب األفشع ا غبفخ ا زشبثىخ ا ز ر ؼت ث ب ا ش ٠ بػ. I-3-4- أماكن انخىاجذ ٠ جبد ا ؾبسح ف ؼظ ا بؽك ٠ فؼ األ بو ا ؾ ١ خ راد ا زشثخ ا ضبثزخ ض ا خفؼبد ا ز اعذح ث ١ ا ىضجب ا ش ١ خ ػ ؽ اف ا شرفؼبد ا ش اث ا ؾ ١ طخ ثبأل اد ا ضاسع ٠ زط س جبد ا ؾبسح ٠ ع ١ ذا ػ ذ ب رز فش ا ظش ف ا بعجخ. Eukaryote Plantae Embryophytes Magnoliopsida Euphyllophytina Spermatopsida Magnoliophyta Dicotyledons Rhoeadales Brassicaceae Malcolmia Malcolmia aegyptiaca Spr. ؽغت ا خط ١ ت )1991(. ؽم ١ م ١ بد ا ا جبربد ا جبربد ا غ ١ ١ خ ا جبربد ا ػبئ ١ خ ؽم ١ م ١ بد األ ساق ا جزس ٠ بد وبع ١ بد ا جز س ص بئ ١ بد ا ف مخ ا ش د ٠ بد ا ظ ١ ج ١ خ Malcolmia ا ؾبسح I- 4-4- انخصنيف اننباحي ا طبق ا ىخ ا فشع ا مغ ا شؼجخ رؾذ ا شؼجخ ا ظف ا طبئفخ ا شرجخ ا فظ ١ خ ا غ ظ ا ع 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث I-5-4 االنخشار انجغزافي ننباث.M aegyptiaca في إفزيقيا نسنت 2880 ٠ زشش ف ا طمخ ا ظؾشا ٠ خ ا ؼشث ١ خ )شى 10( M. aegyptiaca 09 شكم 18: اال زشبس ا غغشاف جبد ػ ا ؼ ؽغت ا جؾش ا جج ١ غشاف ؽ ي جبد ا ؾبسح ف إفش ٠ م ١ ب.)www.teline.fr) M. aegyptiaca ٠ زج ١ ثأ زا ا ع ٠ ؾظ ػ دساعبد ػ ١ خ وبف ١ خ ا شاعغ ا م ١ خ ا ز رؾظ ب ػ ١ ب و ب رزؾذس ػ ا طف ا جبر اال زشبس ا غغشاف زا ا ع ؽ ١ ش ال ر عذ دساعبد فظ خ ع اء رشش ٠ ؾ ١ خ أ و ١ ١ بئ ١ خ أ غ ١ ش ب ؽ ي زا ا جبد ا ش ء ا ز ٠ جشس اخز ١ بس ب زا ا ع إلعشاء ا ذساعخ ا ى ١ ١ بئ ١ خ زا ثطج ١ ؼخ ا ؾبي أع ر ف ١ ش ثؼغ ا ؼط ١ بد ا غذ ٠ ذح ا ز رغبػذ ثبل ا جبؽض ١ ف ث ١ ع ١ ب فغ ١ ع ١ ب جبد ا ؾبسح. إ دساعخ جبد ا ؾبسح.M aegyptiaca رىزغ أ ١ خ وج ١ شح ١ ظ فمؾ و ا جبربد ا ظؾشا ٠ خ ى أل زا ا جبد ٠ ؼزجش ث ١ األ اع ا ز بصا ذ غب ؼخ ال رز فش ؽ ب ؼ بد وبف ١ خ.
انفصم األول مىاد و طزق انبحث بن ا ؼذ ٠ ذ ا ؼ ا رغؼ ب شوض ػ زا ا ع أ ال ا جبربد ا شػ ٠ خ ا ب خ ف ا بؽك ا ظؾشا ٠ خ ٠ ز فش ثشى ع ١ ذ ف األ لبد ا ظؼجخ ا غ خ ٠ ى أ ٠ ؼ ع ا جبربد ا ؼ ف ١ خ األخش. صب ١ ب أ زا ا جبد ٠ ز ١ ض ثشائؾخ ػطش ٠ خ ل ٠ خ شج ١ خ ثشائؾخ ا فذ رظ ش ف ج ا ؾ ١ ا بد ا زغز ٠ خ ػ ١ )ؽ ١ ظ. 2007 (. ثب زب زا ٠ ض عب جب و ١ ١ بئ ١ ب ب ٠ ذي ػ ع د شوجبد فؼب خ ؽ ٠ ١ خ ٠ زظ ب ا غغ. 00
انفصم األول مىاد و طزق انبحث -II مىاد وطزق انبحث -II 1- األدواث وانىسائم انمسخعمهت - ا بدح ا جبر ١ خ ا ؾبسح.M aegyptiaca - أو ١ بط سل ١ خ- ١ ضا ؽغبط- ل غ ث ١ شش- لبس ساد صعبع ١ خ طغ ١ شح - سق أ ١ - بء مطش - إ ٠ ضب ي - ع بص و ١ ف غش - ع بص ا ؾش) - شوت hydrazyl) DPPH (2,2diphenyl 1- picryl GC/MS - ا شب ذ ف ١ زبC ١ - ع بص UV Spectrophotometer م ١ بط شذح اال زظبص. ا ؼ ١ خ ا ج ١ ع ١ خ ا شاد إخزجبس ب ( ا ض ٠ ذ األعبع جبد.M aegyptiaca -II 2- طزق انعمم -1-2-II انمادة اننباحيت ر لطف جبد ا ؾبسح M. aegyptiaca )ا غزس ثؼذ ػ ١ خ االعزخالص( ف ا شؽ خ ا ض ش ٠ خ 2015/03/15 ٠ ثج ذ ٠ خ ؽبع خ ١ فخ ال ٠ خ ا اد ا ز رجؼذ ػ مش ا ال ٠ خ ؽ ا 30 و رمغ ػ خؾ ؽ ي 33 خؾ ػشع 7 ر ه بؽك صساػ ١ خ خز فخ )أ اد ضاسع ( ؽ ١ ش ل ب ث ػغ ا ؼ ١ بد ا جبر ١ خ داخ ػ ت سل ١ خ غ األخز ثؼ ١ االػزجبس ػذ رؼشع ا جبد جؼغ ا ؼ ا ا ز رؤد إ فمذا ا بدح ا فؼب خ ض ا زؼشع ش ظ ا شؽ ثخ. -2-2-II اسخخالص سيىث طيارة ف و شح ر ص وز خ 50 ؽ ا غضء ا ائ جزخ ا ذس عخ ثؼذ رمط ١ ؼ ب إ لطغ طغ ١ شح ص ر غ ش ب ثب بء ا مطش, ؽ ١ ش رز ػ ١ خ االعزخالص ثبعزؼ بي ا ز ٠ ت ا ز ض ف ا بء ا مطش ث اعطخ ع بص و ١ ف غش( اعزخالص ط ت - عبئ ( )شى 11 ( ثؾ ١ ش ٠ ز االعزخالص ا ز اط ذح 3 عبػبد ل ب ثزىشاس ا ؼ ١ خ 6 شاد ثؼذ ػ ١ خ ا زمط ١ ش ع غ ا بء ا شجغ ثب ض ٠ ذ ل ب ثئػبفخ 10 ا ىغب ر ه و ز ٠ ت عب غ ض ٠ ذ رى ٠ ؽجمخ بئ ١ خ ػؼ ٠ خ ثؼذ فظ ا طجمخ ا ؼؼ ٠ خ ر رغ ١ غ ا ض ٠ ذ ف لبس ساد صعبع ١ خ ػبر خ ؾى خ ا غ ك ؽفظ ػ ذ دسعخ ؽشاسح C - 4 لج ػ ١ خ ا زؾ ١. 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث شكم 11 : ع بص و ١ ف غش )األط ١ خ. 2014(. GC/MS ححهيم انشيج األساسي باسخعمال 3-2- -II ر رؾ ١ ا ض ٠ ذ األعبع جبد M. aegyptiaca ث اعطخ وش بر غشاف ١ ب ا ط س ا غبص ا ذ ظ غ ا ط ١ بف ١ خ ا ىز ١ خ (GC/MS) ػ ػ د غ ١ ش لطج (DB-1) ؽ 30 زش لطش ا ذاخ 0.25 ١ زش ر ثبعزخذا ع بص وش بر غشاف ١ ب ا ط س ا غبص Saturn) (Varian ط ف 2100 ر وبشف ا زمبئ ٠ ؼ ثبألصش اال ىزش (EI) Elerctronic Imapct ر ػجط ػ ذ 70 ا ىزش ف ؾ. ر اعزؼ بي ا ١ ١ He وغبص بل ثزذفك لذس 1.4. ml/minute رشفغ دسعخ ؽشاسح ا فش 60 C إ 240 C ثغشػخ 4 دسعخ ف ا ذل ١ مخ ا اؽذح. ر ا زؼشف ػ ى بد ا ض ٠ ذ األعبع ػ ؽش ٠ ك مبس خ أؽ ١ بف ب ا ىز ١ خ ص اؽزجبع ب غ ض ١ الر ب ا شوجبد ا ظبف ١ خ ف ث ه ا ؼ بد.NIST 2008 Retention time 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث شكم 12 : ط سح أط ١ خ غ بص وش بر غشاف ١ ب ا ط س ا غبص ا ذ ظ غ ا ط ١ بف ١ خ ا ىز ١ خ (Varian Saturn) 03-4-2-II انفعانيت انمضادة نألكسذة DPPH مبذأ عمم جذر -1-4-2-II عزس ا. DPPH عزس غزمش غج ١ ب ا ؾب خ ا ف ١ ض ٠ بئ ١ خ ط جخ ث فغغ غ د أسع ا إ ث فغغ ػ ذ ا زؾؼ ١ ش ف ؽب خ ا زفبػ ٠ زؾ ي إ األطفش. ا فؼب ١ خ ػذ دساعخ جذأ ٠ ؼز ذ ا ذس ط ىغؼ %50 عزس ا ؽ ي رؾذ ٠ ذ ػ األوغذح ا مذاس IC 50..(BLOIS.,1958).DPPH UV Spectrophotometer مبذأ عمم جهاس -2-4-2-II ا زشو ١ ض ا الص ٠ ظجؼ شوت ٠ ز ا ؾظ ي ػ اعزؼال ف ١ ذ ؽ ١ ف األشؼخ ف ق ا ج فغغ ١ خ أ ا شئ ١ خ شوت ب خالي ل ١ بط شذح اال زظبص ثذلخ ػ ذ ؽ ي عخ اال زظبص األػظ ف ضال ف ؽب خ ا غزس ا ؾش رى ل ١ خ ا عخ λmax = 517 nm ٠ زض ال ثؾ ١ ش الئ ؾ ف ؾال ا شوت ٠ ى أ ٠ غت ا ؾ فغ ا ؼ ء ف ا طمخ ا خبػؼخ زمظ. ٠ مغ إشؼبع ا جغ ا ؼ ئ إ ؽض ز ١ ر ش إؽذ ا ؾض ز ١ ػجش خ ١ خ رؾ ا ؾ ا شعغ. ا ضب ١ خ ػجش خ ١ خ رؾز ا ؾ ي ا شاد رؾذ ٠ ذ ا زظبط ١ ز ٠ ؼ ا ط ١ بف إ ىزش ١ ب ثطشػ ا زظبط ١ خ ا ؾ ف ا ؾض خ ا شعغ ا زظبط ١ خ ا ؼ ١ خ ف ا ؾض خ
انفصم األول مىاد و طزق انبحث ا ؼ ١ خ ٠ غغ أغ ت ا طب ٠ ف ؾ اال زظبط ١ خ )شذح اال زظبص( ثذال خ ؽ ي ا عخ )ؽ ح. 2013 (. رؼط اال زظبط ١ خ أ ا ىضبفخ ا ؼ ئ ١ خ ؽغت لب (Beer-lambert) A= Log ( I0 / I ) A= ƐLC رىزت ا ؼاللخ ث ١ ا زشو ١ ض اال زظبط ١ خ ثب شى ا زب : C=A/L ثب ؼاللخ : -C: ا زشو ١ ض ا ؾ ي -A : اال زظبط ١ خ : ؽ ي ا خ ١ خ ( 1 ع ) Ɛ : ؼب اال ذصبس- L )شى 13 (. شكم 13: غبس ا ؼ ء ػجش ا خ ١ خ )ؽ ح. 2013 (. -3-4-2-II ححضيز انخزاكيش زؾؼ ١ ش ا ؾ ي األط ر أخز 4mg )EtoH( اإل ٠ ضب ي 1ml ا ض ٠ ذ األعبع جبد. aegyptiaca M ضع غ فأطجؼ رشو ١ ض ا ؾ ي األط 4000µg/ml ا طاللب زا ا زشو ١ ض ل ب ثزؾؼ ١ ش ثم ١ خ ا زشاو ١ ض ا خففخ ثئػبفخ اإل ٠ ضب ي ثب ؼاللخ ا زب ١ خ: C 1 V 1 C= 2 V 2 وب ذ ا زشاو ١ ض وب زب : 2000µg/ml, 1000µg/ml, 500µg/ml, 125µg/ml )شى 14(. شكم 14: خطؾ ٠ ػؼ ؽش ٠ مخ رؾؼ ١ ش خز ف ا زشاو ١ ض ص ٠ ذ.M aegyptiaca 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث ححضيز محهىل من. DPPH 0.1 اإل ٠ ضب ي )ETOH( 100ml. عزس DPPH إراثخ ر ذ 4mg ف. أ أ رشو ١ ض DPPH mmol/l -4-4-2-II مبذأ انعمم انخطبيقي ف خ ١ خ ػ ئ ١ خ عؼز ب 1ml ر أخز 200µl جبد M. aegyptiaca ضع غ ؾ ي 800µl و رشو ١ ض ا زشاو ١ ض ا ؾؼشح غجمب ص ٠ ذ DPPH. ف زغذ ذ ٠ ب ا زشاو ١ ض ا بئ ١ خ )رشو ١ ض ا ض ٠ ذ ا ع د ف ا خ ١ خ ا ؼ ئ ١ خ( ر ه ث ؼذي 3 ىشساد و رشو ١ ض و ب أ لذ ر اعزؼ بي فظ ا طش ٠ مخ غ ا شب ذ ا شعؼ Vit c مبس خ ث ص ؽؼ ذ ذح ظف عبػخ ف ا ظال ثؼذ ػجؾ ا غ بص ػ ا ط ي ا ع 517nm ػ ا ظفش ثؼذ ب ر ذ ا مشاءح )شى 15(. ل ب ث ػغ ا بء ا مطش ف خ ١ خ ا م ١ بط ا خبطخ ثب غ بص ص ػجؾ ا غ بص شكم 15: خطؾ خط اد ا ؼ ١ خ ذساعخ ا شبؽ ١ خ ا ؼبدح ألوغذح 03
انفصم األول مىاد و طزق انبحث ؽ ١ ش ٠ ز ل ١ بط اال زظبط ١ خ االثزذائ ١ خ A 0 ف ا جذا ٠ خ ف و شح ػ ذ ؽ ي ا عخ λmax = 517 A I ث ع د ا ز ٠ ت ا غزؼ ى اعزخالص و ب م ثم ١ بط ل ١ اال زظبط ١ خ nm ثؼذ ب م ثؾغبة غجخ ا زضج ١ ؾ ؽغت (BLOIS.,1958) ا ؼجش ػ ب ثب ؼاللخ ا زب ١ خ: ثؼذ ػ ١ خ ا ؾؼ ؽ ١ ش :Acontrol ا زظبط ١ خ ا شب ذ :Asample ا زظبط ١ خ ا ؼ ١ خ ا ذس عخ 02
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت I- اننخائج I-1- اسخخالص انسيوث األساسيت ثؼذ ػ ٤ خ ا زوط ٤ ش 033 ؽ جبد M. aegyptiaca شح رحص ب ػ ٠ ٤ خ ا ض ٣ ذ األعبع ٢ روذس ث 0.08mL أ ١ ث ش د 0.027%. ٣ ؼزجش زا ا ش د ع ٤ ذ غج ٤ ب ح ٤ ش أ ا جبد ٣ ز ٢ إ ٠ ا ؼبئ خ ا ص ٤ ج ٤ خ ػ ٠ ػذح شاد ح ا ٢ 0 عبػبد ك ٢ (BRASSICACEAE) ا ؼش كخ ثعؼق شد د ا ض ٣ د األعبع ٤ خ ث ب ح ٤ ش ك ٢ دساعز ٤ خز لز ٤ ح ا ض ٣ د األعبع ٤ خ عذ Bendimerad آخش شد د 0.034% ػ ذ Pseudocytisus Integrifolius (BENDIMERAD.,2005) جبد ػ ذ جبد أ ٣ عب عذ Miyazawa.(MIYAZAWA.,2001) Eruca sativa ا ز ١ ٣ ز ٢ ؼبئ خ ا ص ٤ ج ٤ خ آخش شد د 0.007% ك ٢ دساعخ أعش ٣ ذ ػ ٠ ب أ ا جبربد ا صحشا ٣ خ ػ ب رز ٤ ض ثؼذ ؿ ب ب ثب ض ٣ د األعبع ٤ خ إال بدسا ب ا ا حب Ammodaucus leucotrichus.)zargaabu.,2013) ٣ ز ٤ ض ا ض ٣ ذ ا غزخ ص ا ز ١ ٣ ص ا شد د ك ٢ ثؼط ا حبالد إ ٠ 3% M. aegyptiaca ظب ش ٣ ب ثؼذح خصبئص ك ٣ ز ٤ ض ث أصلش كبرح سائحخ ػطش ٣ خ ٤ ضح ضبكخ أه ضبكخ ا بء ر ض عخ ػب ٤ خ ح ٤ ش ٣ ظ ش ز شج عب ذح. غ أ شذ ٣ ذ ا ز ثب ك ٢ ا غب. -2- I انخحهيم انكيميائي نهسيج األساسي ثؼذ إعشاء ا زح ٤ ا ٤ ٤ بئ ٢ ض ٣ ذ األعبع ٢ ث اعطخ ع بص ا ش بر ؿشاك ٢ GC/MS (chromatogramme) ا ظح ك ٢ )ا ش 16(. رحص ب ػ ٠ ا ح ٠ 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت M. aegyptiaca شكم 16 :ا ح ٠ ا ش بر ؿشاك ٢ chromatogramme ض ٣ ذ األعبع ٢ 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت ثإعزؼ ب رو ٤ خ GC/MS أ ا زؼشف ػ ٠ ا ؼذ ٣ ذ ا ش جبد ا ٤ ٤ بئ ٤ خ ض ٣ ذ األعبع ٢ غضء ا ائ ٢.M aegyptiaca ث ؾ ػذد ا ش جبد 51 ش جب ٢ ر ض 99.92% ا ض ٣ ذ األعبع ٢. ٣ ج ٤ )ا غذ 30( خز ق ا ش جبد ا ٤ ٤ بئ ٤ خ ا خ ض ٣ ذ األعبع ٢ أ ٣ عب غجخ ب غ ص.M. aegyptiaca االحزجبط (RT).Retention Time جذول 44: ا ش جبد ا ٤ ٤ بئ ٤ خ ض ٣ ذ األعبع ٢ Peaks: RT Compound Name Area % 1 2.033 Pyridine 189780 2.71 2 6.465 3-Butenyl isothiocyanate 245046 3.51 3 21.758 Dihydroedulan 146188 2.09 4 41.568 Tetradecanoic acid 119725 1.71 5 44.472 Hexahydrofarnesyl acetone 1.20E+06 17.15 6 45.101 Trimethylsilylmyristate 268280 3.84 7 46.567 Farnesyl acetone 161417 2.31 8 47.296 Phthalic acid 121181 1.73 9 48.735 n-hexadecanoic acid 2.49E+06 35.66 10 51.725 Trimethylsilylpalmitate 225848 3.23 11 52 9-Hexadecenoic acid 85096 1.21 12 53.445 Phytol 938105 13.44 13 53.885 Linolenic acid 370125 5.30 14 59.56 1-Hexadecanol 2-methyl- 114860 1.64 15 66.432 7-n-Hexyleicosane 306393 4.39 Total 99.92 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت ر ا زؼشف ػ ٠ ا ش جبد ا ٤ ٤ بئ ٤ خ ا خ ض ٣ ذ األعبع ٢.M aegyptiaca ث وبس خ غ ٤ ق ا ز خ ش جبد ا خ ح ٠ ا ش بر ؿشاك ٢ غ ض ٤ الر ب ا خض خ ك ٢ هبػذح ا ج ٤ ب بد NIST 2008 ثبعزؼ ب ثش ب ظ ص زا ا شض.MS workstation ر ظح األش ب 53 إ ٠ 22 أغ ٤ بف ا ز خ ش جبد ا غبئذح ك ٢ ا ض ٣ ذ األعبع ٢ غ ض ٤ الر ب ك ٢ هبػذح ا ج ٤ ب بد أ ٣ عب ا زش ٤ ت ا ٤ ٤ بئ ٢ ب. ع ٤ غ ا ص ٤ ؾ ا ٤ ٤ بئ ٤ خ ا زب ٤ خ أخ رح هغ www.nist.gov شكم 17: وبس خ غ ٤ ق ا ز خ ش ت 1 ا غ ث ض ٤ ك ٢ ا ج ى ا ؼ بر ٤ خ ا خض خ ا شكم 18: ا ج ٤ خ ا ٤ ٤ بئ ٤ خ Hexahydrofarnesyl acetone ثؼذػ ٤ خ رطبثن األغ ٤ بف ا ز ٤ خ غ ا ج ي ا ؼ بر ٢ ٣ اػزجبس ا ؼب ا ح ١ ٤ ز ٣ ا ش جبد ا غ ٤ غ رشث ٤ ٤ خ Hexahydrofarnesyl acetone ا طالهب ا ش ت ا ؼش ف )ا ٤ لب ٤ ي() 2007 al.,.(christos et 11
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت شكم 19: وبس خ غ ٤ ق ا ز خ ش ت 5 ا غ ث ض ٤ ك ٢ ا ج ى ا ؼ بر ٤ خ ا خض خ. شكم 24: ا ج ٤ خ ا ٤ ٤ بئ ٤ خ n-hexadecanoic acid n-hexadecanoic acid Palmitic acid أ ثؼذػ ٤ خ رطبثن األغ ٤ بف ا ز ٤ خ غ ا ج ي ا ؼ بر ٢ أ ح ط ا خ ٤ ي 6 احذ أ ضش ا ح ض ا ذع خ ا شجؼخ ش ٤ ػ ب ا ع دح ك ٢ ا ح ٤ ا بد ا جبربد. ب ٣ ذ اع ك سئ ٤ غ ٢ ض ٣ ذ ا غزخشط أشغبس ا خ ٤ (ص ٣ ذ ا خ ٤ ). عبد األ غذح ش ت ك ٤ زب ٤ أ ٣ عبف إ ٠ ا ح ٤ ت خلط ا ذع زؼ ٣ ط كوذ ا ل ٤ زب ٤ بد ز ٤ غخ إصا خ دع ا ح ٤ ت.)WIERZBICKI., 2007( 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت شكم 21: وبس خ غ ٤ ق ا ز خ ش ت 52 ا غ ث ض ٤ ك ٢ ا ج ى ا ؼ بر ٤ خ ا خض خ شكم 22: ا ج ٤ خ ا ٤ ٤ بئ ٤ خ Phytol ثؼذػ ٤ خ رطبثن األغ ٤ بف ا ز ٤ خ غ ا ج ي ا ؼ بر ٢ ا لز ح ح و ٢ ص بئ ٢ ا زشث ٤ ٣ اعزخذا بدح أ ٤ خ ك ٢ ص بػخ ا ؼط س ٣ غزخذ ك ٢ غزحعشاد ا زغ ٤ ا شب ج ا ظلبد 2006).(van., 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت جذول 45: ع ٤ غ ا ش جبد ا برغخ ػ ٤ خ رح ٤ ص ٣ ذ.M aegyptiaca غ ا ج ٤ خ ا ٤ ٤ بئ ٤ خ. انبنيت انكيميائيت اسم انمركب Pyridine Heterocyclic compounds 3-Butenyl isothiocyanate Dihydroedulan Ethers Fatty acids Tetradecanoic acid Terpenes Hexahydrofarnesyl acetone Fatty acids Trimethylsilylmyrista te Terpenes Farnesyl acetone 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت Fatty acids Phthalic acid Fatty acids n-hexadecanoic acid Trimethylsilylpalmita te Fatty acids Fatty acids 9-Hexadecenoic acid Terpenes Phytol Fatty acids Linolenic acid 1-Hexadecanol 2- methyl- Alcohols Heterocyclic compounds 7-n-Hexyleicosane 14
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت -3- I نخائج اننشاطيت انمضادة نألكسذة خال ه ٤ بط وذاس غح ا غز س ػ ذ رشا ٤ ض خز لخ ض ٣ ذ.M aegyptiaca ث ؼذ 0 ر شاساد ثبعزخذا عزس ا. DPPH ا زبئظ خصخ ك ٢ )عذ.M aegyptiaca ز شاساد ا ضالس رش ٤ ض ز ي ا عبد ا شعؼ ٢ Vit C 32 عذ 33 (. جذول 46: زبئظ ا لؼ ا عبد أل غذح ض ٣ ذ انخراكيس µg/ml االمخصاصيت 1 AA% 3 AA 1 AA 2 AA 3 االمخصاصيت 2 االمخصاصيت 25 0.3695 0.37 0.3694 2.45 2.60 2.04 2.37±0.29 100 0.3704 0.3689 0.3732 3.35 3.38 2.71 3.15±0.38 200 0.3661 0.3703 0.3735 5.44 4.36 3.53 4.45±0.96 400 0.3621 0.3592 0.3609 6.48 7.23 6.79 6.84±0.38 800 0.342 0.3416 0.3457 11.67 11.77 10.71 11.39±0.58 ا شب ذ 0.3867 0.3844 0.3905 IC 50 (mg/ml) 4.14 3.98 4.20 4.11±0.11 14 12 10 النشاطية % y = 0,0115x + 2,365 R² = 0,9823 8 6 4 EO 1 سلسلة 1 خط EO 1 )سلسلة 1 ( 2 0 0 200 400 600 800 1000 التركيز µg/ml شكم 23: ا ح ٠ ا ج ٤ ب ٢ لؼ ا عبد أل غذح ثذال خ ا زشا ٤ ض ز شاساأل ض ٣ ذ.M aegyptiaca 14
ف- انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت 14 12 10 النشاطية % y = 0,012x + 2,2064 R² = 0,9978 8 6 4 è ( EO2 سلسلة 1 EO2 خط )سلسلة 1 ( 2 0 0 200 400 600 800 1000 التركيز µg/ml شكم 24: ا ح ٠ ا ج ٤ ب ٢ لؼ ا عبد أل غذح ثذال خ ا زشا ٤ ض ز شاس ا ضب ٢ ض ٣ ذ.M aegyptiaca 12 10 8 6 4 + 1,6378 0,0115x y = النشاطية % R² = 0,9904 سلسلة 1 EO3 خط EO3 خط )سلسلة 1 ( 2 0 0 200 400 600 800 1000 التركيز µg/ml شكم 25: ا ح ٠ ا ج ٤ ب ٢ لؼ ا عبد أل غذح ثذال خ ا زشا ٤ ض ز شاس ا ضب ش ض ٣ ذ.M aegyptiaca AA% y = 0,0117x + 2,0708 R² = 0,9996 1000 800 600 400 200 0 14 12 10 8 6 4 2 0 AA% خط AA%)( التراكيز µg/ml شكم 26 :المنحنى الب ان للفعل المضاد لألكسدة بداللة التراك ز لمتوسط للتكرارات الثالثة لز ت M.aegyptiaca 45
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت جذول 47: زبئظ ا لؼب ٤ خ ا عبد أل غذح ح ط األع سث ٤ ي انخراكيس µg/ml AA% 2 AA 1 AA 2 االمخصاصيت االمخصاصيت 1 3.125 0.621 0.621 8.68 5.91 7.29±1.95 6.25 0.6 0.6 11.76 9.09 10.43±1.89 12.5 0.55 0.55 19.12 16.67 17.89±1.73 25 0.45 0.45 33.82 31.82 32.82±1.41 50 0.35 0.35 48.53 46.97 47.75±1.10 100 0.2 0.2 70.59 69.70 70.14±0.63 0.68 0.66 ا شب ذ IC 50 (µg/ml) 61.07 63.40 62.24±1.64 80 70 60 النشاطية % y = 0,6434x + 9,9436 R² = 0,9565 50 40 Vit. C خط C( )Vit. 30 20 10 0 0 20 40 60 80 100 120 انخركيس (µg/ml) شكم 27: ا ح ٠ ا ج ٤ ب ٢ شبغ ٤ خ ا عبد أل غذح ثذال خ ا زشا ٤ ض شب ذ ا شعؼ ٢ Vit. C 44
انفصم انثاني اننخائج وانمناقشت - II انمناقشت.M aegyptiaca مناقشت نخائج ححهيم زيج -1- II إ إخعبع ا ض ٣ ذ ؼ ٤ خ ا زح ٤ ثغ بص GC/MS رح ٤ األغ ٤ بف ا ش بر ؿشاك ٤ ب ا برغخ )ش 52 ( ث ٤ أ ز األغ ٤ بف رذ ػ ٠ ع د 51 ش ت ك ٢ زا ا ض ٣ ذ )عذ 30 (. ب ٣ زعح ك ٢ ا زبئظ ا ذ خ ك ٢ ا غذ ا غبثن أ ا ض ٣ ذ األعبع ٢ غجخ ج ٤ شح األح بض ا ذ ٤ خ ا شجؼخ ؿ ٤ ش ا شجؼخ ض خ ك ٢ ٣ ز M. aegyptiaca Linolenic n-hexadecanoic acid( 9- Tetradecanoic acid Phthalic acid Trimethylsilylpalmitate Trimethylsilylmyristate acid )Hexadecenoic acid.52.68% ث غت )1.21% 1.71 1.73 3.23 3.84 5.30 35.66( ػ ٠ ا زشر ٤ ت. ث غ ع بى ػذد ه ٤ ا ض ٣ د األعبع ٤ خ ا ز ٢ ٣ ظ ش ك ٢ رش ٤ ج ب ا ٤ ٤ بئ ٢ ر اعذ غجخ ج ٤ شح األح بض ا ذ ٤ خ ث ٤ ز ا ذساعبد كوذ عذ RADULOVIC ا زش ٤ ت ا ٤ ٤ بئ ٢ ض ٣ ذ األعبع ٢ Geranium columbinum G. lucidum %42.0 ػ ٠ ا زشر ٤ ت.(RADULOVIC.,2011) ب ذ 65.0% ب أ ا ش ت ا غبئذ ك ٢ ا زش ٤ ت ا ٤ ٤ بئ ٢ ض ٣ ذ األعبع ٢ جبد ا ح ط ا ذ ٢ آخش ك ٢ دساعخ أعش ٣ ذ ػ ٠ أ غجخ األح بض ا ذ ٤ خ M. aegyptiaca n-hexadecanoic acid كوذ ب ث غجخ %01.22 أ ١ روش ٣ جب ص ش ا ٤ خ ا ض ٣ ذ والذي عتبر واحد من أكثر الحموض الدسمة المشبعة ش وع ا والموجودة ف الح وانات والنباتات ر كؼب ٤ خ ج ٤ شح عبدح أل غذح. ك ٢ دساعخ أخش ح جبد )LOGARDIA., 2012( Genista microcephala عذ أ غجخ n- Hexadecanoic acid ح ا ٢ 29.6% ٢ األعبع ٢ كؼب ٤ خ اظحخ ارغب 0 أ اع ث ز ٤ ش ٣ خ ٢ رؼزجش هش ٣ جخ ا غجخ ا ز ٢ رحص ب ػ ٤ ب.E. coli P. aeruginosa S. aureus أ ب ش ت Hexahydrofarnesyl acetone ك ع د ث غجخ %53.51 ح ٤ ش أظ ش ا ض ٣ ذ ا ز ١ ٣ ؼزجش ا ؼب ا ح ١ ٤ ز ٣ ا ش جبد ا غغ رشث ٤ ٤ خ ثذا ٣ خ ا ٤ لب ٤ ي ا ز ١ عذ ش ت أعبع ٢ ك ٢ ا ؼذ ٣ ذ ا ض ٣ د األعبع ٤ خ ب د س عبد ألح ٤ بء ا ذه ٤ وخ ب عذ أ سام جبد )KEAWSA ETA., 2012(.Solanum spirale خال دساعخ ص ٣ ذ ص ٤ ٣ ش ت ث غجخ ا ز ١ عذ ح ٤ ش أ زا ا ش ت ػجبسح ػ ح ح و ٢ %50.00 Phytol ص بئ ٢ ا زشث ٤ ٣ ذخ ك ٢ ا ص بػبد ا زغ ٤ ٤ خ. 44